阿斯巴甜或被宣布為可能致癌物

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阿斯巴甜或被宣布為可能致癌物

6月29日，國內多家媒體援引外媒報道稱——阿斯巴甜或被世界衛生組織(WHO)下屬國際癌癥研究機構(IARC)列為“可能致癌物” 。因該甜味劑用于可口可樂無糖汽水等多種知名飲料，此消息迅速引發關注。

阿斯巴甜是什么?

據了解，阿斯巴甜的學名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯。作為世界上最常見的甜味劑之一，被廣泛應用于藥劑加工和食品加工中。

公開資料顯示，雖然目前市場上的部分甜味劑已由阿斯巴甜更換為果葡糖漿等安全性相對較高的產品，但其應用仍然十分廣泛。

阿斯巴甜或致癌?專家：對無糖飲料產品影響不大

6月29日，今日多家媒體報道稱，世衛組織或在下個月正式宣布阿斯巴甜甜味劑致癌，而阿斯巴甜用于可口可樂無糖汽水等產品。此事對無糖飲料市場影響多大?中國食品科學技術學會理事厲曙光表示，“也不會有想象中的影響那么大，阿斯巴甜不能用了，還有安賽蜜、紐甜、甜菊糖苷、蔗糖素等甜味劑都可以用。”

阿斯巴甜是糖精嗎

阿斯巴甜不是糖精，是一種代替糖的甜味劑。

阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔點：248-250℃。折射率：14.5°。

糖精一般指鄰苯甲酰磺酰亞胺，是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結晶性粉末，難溶于水。其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶于水。LD50為5000～8000mg/kg;每日攝取安全容許量(ADI)為0～2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應制得。主要用于食品工業，可用于牙膏、香煙及化妝品中。歐盟食品科學委員會限定阿斯巴甜日容許攝入量為40毫克每千克體重，美國疾病控制與預防中心則限定為50毫克每千克體重。我國規定可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要。