菜譜白菜燉排骨做法(2)

菜譜白菜燉排骨做法

　　白菜排骨湯的做法：

　　菜譜簡介 我喜歡用排骨來煲湯，特別是有點肥肉的肉排，用文火煮一個小時，排骨就酥爛可口，吃起來非常香，呵呵。家里小mm也喜歡這樣吃，今天用排骨跟大白菜一起煮，清清爽爽，好喝，好吃。

　　材料

　　肉排2根，大白菜1顆，姜適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將排骨切長段。

　　2.大白菜切成兩三厘米的一段。

　　3.加幾片姜一起入鍋加水，燒開后文火慢燉一個小時下鹽、雞精調味就好了。

　　排骨白菜豆腐湯的做法：

　　材料

　　白菜250克，北豆腐200克，排骨2塊，粉絲250克(選擇性添加)，鹽3克，胡椒粉3克

　　做法

　　1.排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉

　　2.白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發后備用

　　3.排骨湯煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛

　　4.出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。