臘豬蹄蓮藕湯的家常做法

　　藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。蓮藕營養價值頗高。你了解蓮藕豬蹄湯要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹臘豬蹄蓮藕湯的家常做法。

　　臘豬蹄蓮藕湯的制作食材

　　臘豬蹄蓮藕湯的做法步驟

　　1.食材，臘豬蹄，蓮藕，大蒜，姜，陳皮

　　2.大蒜，姜切片，

　　3.鍋中放油，油熱放入大蒜，姜炒香，然后放入臘豬蹄

　　4.蓮藕切滾刀塊

　　5.在放入蓮藕翻炒

　　6.在放入辣椒醬翻炒

　　7.炒至豬蹄變金黃，

　　8.然后把炒過的豬蹄和蓮藕放入電壓力鍋的內膽里，加入適量清水沒過食材

　　9.放入適量鹽，

　　10.在放入陳皮

　　11.在把內膽放入電壓力鍋里，按豬蹄鍵煮熟即可

　　12.煮熟的湯

　　吃藕的注意事項

　　1、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　3、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　5、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。