豆腐鯽魚湯的不同家常做法
豆腐鯽魚湯尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。平時生活中你會做豆腐鯽魚湯嗎?接下來，學習啦小編跟你分享豆腐鯽魚湯的不同家常做法。
豆腐鯽魚湯的做法【1】
材料
鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥3段，鹽，胡椒粉，料酒，雞精
做法
1.鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓(魚老板完成)，洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的塊
2.鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色
3.加入蔥姜，放入足夠開水(4碗左右)
4.燒開后用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘
5.加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可
豆腐鯽魚湯的做法【2】
材料
鮮鯽魚2條，豆腐，蔥姜，香菜
做法
1、鯽魚洗凈;
2、入鍋內微煎后，加水熬至湯汁雪白時加入豆腐繼續熬煮10分鐘;
3、加入小蔥同香菜...可以出鍋啦!
豆腐鯽魚湯的做法【3】
材料
鯽魚1條，白蘿卜0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、姜片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法
1.鯽魚去鱗，去內臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;
2.鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;
3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好的鯽魚;
4.再次開鍋后，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色;
5.加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
小訣竅
1.上述調味料，產婦食用時可適量減少或不加; 2.若吃不了油腥的產婦，可先將鯽魚用清水略焯一下(清水內加料酒，少許鹽;水開后下鍋，變色立刻撈出);焯過水的鯽魚便可按下面的順序操作。
豆腐鯽魚湯的做法【4】
材料
鯽魚400克 豆腐400克 輔料
黃酒15克 鹽適量
味精適量 蔥適量
姜適量 胡椒粉適量
做法
1. 將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用
2. 鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘
3. 鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘
然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可
豆腐鯽魚湯做法相關文章：