牛肉丸的烹飪制作方法與步驟

　　潮汕牛肉丸源自潮汕，但名聲已遍及大江南北，足跡遠(yuǎn)及四海內(nèi)外，那么面對(duì)著這么好吃的牛肉丸你知道應(yīng)該如何烹飪嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的牛肉丸的烹飪制作，希望能幫到你。

　　牛肉丸的烹飪制作：孜然青椒牛肉丸

　　主料：牛肉丸

　　輔料：青椒、孜然粉等

　　佐料：醬油、鹽、味精等

　　制法：

　　1.將牛肉丸切片備用，青椒去籽、切成小塊備用;

　　2.倒入牛肉丸片，翻炒幾下，加入調(diào)料，繼續(xù)翻炒直表面呈金黃色，加入孜然粉;

　　3.倒入青椒塊，翻炒至青椒斷生即可。

　　品評(píng)：同屬簡(jiǎn)單實(shí)用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。

　　牛肉丸的烹飪制作：香芹牛肉丸

　　主料：牛肉丸

　　輔料：西芹、西紅柿等

　　佐料：香油、味精、鹽等

　　制法：

　　1.將油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后撈出裝盤(pán)備用;

　　2.放芹菜和西紅柿下去翻炒;

　　3.把炒好的牛肉丸放入翻炒幾下，蓋上蓋子燜一下;

　　4.放入鹽和味精調(diào)味即可，口味重的也可視個(gè)人喜好調(diào)入特色調(diào)味;

　　品評(píng)：簡(jiǎn)單實(shí)用的住家菜，西芹在西餐里跟牛肉是經(jīng)典的搭配，配上牛肉丸也風(fēng)味俱佳。

　　牛肉丸的烹飪制作：牛肉丸湯粉

　　主料：牛肉丸、粿條(面粉、米粉、河粉)

　　配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限

　　佐料：花生油、芹菜粒、蔥花、鹽、味精等

　　制法：

　　將牛肉丸放入滾湯中先煮將生菜、鹽、味精、油等調(diào)料放入碗中將河粉放入滾湯中，用網(wǎng)勺顛兩三下即可放入碗中(切忌放入湯中滾煮)放進(jìn)牛肉丸，撒上蒜頭油、芹菜粒將滾湯盛進(jìn)碗中即可品評(píng)：廣東人正餐或宵夜常見(jiàn)的吃法，一般吃的過(guò)程會(huì)加上牛腩或牛肉使之更豐富，配以沙茶醬為佐料，吃起來(lái)牛肉丸香脆，河粉爽滑，湯汁鮮美，是南方四季老少咸宜的美食。

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