酸奶藍莓蛋糕要怎么做
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藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力”。你了解酸奶藍莓蛋糕要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦酸奶藍莓蛋糕的做法。
酸奶藍莓蛋糕的制作食材
酸奶藍莓蛋糕的做法步驟
1.蛋黃蛋白分離后，蛋黃中加入色拉油、酸奶和5克白糖攪拌均勻，再篩入低筋面粉攪拌均勻
2.蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完
3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊里切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白里.用切拌方法切拌好
4.蛋糕液倒入放入油紙烤盤里，在桌子上摔幾下去除氣泡，將藍莓一顆顆小心的放在蛋糕糊表面
5.用水浴法上下火150度烤50分鐘，中途見表面上色滿意后加蓋錫紙。
6.烤好的蛋糕至冷卻，放冰箱冷藏4小時以上再吃，過夜口感更好
藍莓的4種神奇功效
1.有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
2.降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
3.預防癌癥。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
4.防治便秘。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。