山藥羊排湯好吃又養生的做法
秋冬季進補吃一份山藥羊排湯是最合適不過的，喝時加些蔬菜和蔥花，頓時驅趕寒意，讓身體在冷冷的秋冬季一直保持著溫熱的狀態，是這個時候的最佳選擇。以下是學習啦小編推薦的山藥羊排湯做法，歡迎閱讀!
制作山藥羊排湯的食材
山藥羊排湯好吃又養的步驟
1.砂鍋加入清水，羊肉洗凈放入。
2.大火燒開，關火。
3.羊肉撈出，倒掉水。
4.砂鍋里另外加清水，大火燒開。
5.將羊肉放入砂鍋內，大火燒開轉小火燉至軟爛，大約1-2小時。
6.山藥去皮，切塊或段備用。
7.鍋內羊肉加鹽。
8.加入山藥，大火燒開，轉小火，燒30分鐘。
9.鮮蝦去掉須，洗干凈。
10.鮮蝦加入湯中，大火燒開轉中火。
11.蝦邊紅色熟后，關火，沖入加了胡椒粉、味精、蔥花的碗中即可。
吃羊排的好處
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
羊排含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不會再有膻味。
羊排的選購方法
在購買新鮮的羊排時,要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味者為佳。
新鮮的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存,可把羊排剁成塊,放沸水鍋內焯燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水分,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍保存即可,一般可保鮮1個月左右不變質。
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