孜然羊排的做法大全補陽又美味
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羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品，孜然烤羊排在新疆是名菜，孜然羊排怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋蔥 鹽 胡椒粉
2.把羊排切好要的份量去邊邊
3.用叉子把羊排扎上好多小孔
4.把洋蔥去皮切絲
5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水
6.一起拌均勻
7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味
8.把剩下的腌料倒在保鮮袋里，和羊排一起包好
9.放在冰箱冷藏室里腌制12小時
10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴
11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。
12.將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉
13.繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。
小貼士
羊排用錫紙包裹能保證烤的時候水分不流失
羊排吃起來鮮嫩不柴
最后烤的時候用高溫快速烤羊排這樣水分不易流失，羊排嫩
多撒一些孜然粉味道更好
不吃辣椒的可以不加辣椒粉腌制