山藥豬肚煲好吃又養生的做法圖解

　　山藥豬肚煲是一道很適合冬季吃的養生湯，豬肚好吃且營養豐富，山藥也是一種有很多藥用價值的食材，很多人在冬季會喜歡吃豬肚。以下是小編推薦的山藥豬肚煲做法，歡迎閱讀!

　　制作山藥豬肚煲的食材

　　山藥豬肚煲好吃又養生的步驟

　　1.把買回來的新鮮豬肚放入一個大的盆里

　　2.放入面粉

　　3.用力揉搓

　　4.然后用清水沖洗干凈，這個過程重復兩遍

　　5.清洗干凈的豬肚瀝干水份

　　6.放鍋里，加水，放入生姜，料酒大火煮開

　　7.打去浮沫

　　8.撈出清洗干凈

　　9.切成小長條

　　10.把切好的肚條放進砂鍋里

　　11.山藥洗凈

　　12.切塊放入淡鹽水中

　　13.待豬肚燉至8成熟時，放入山藥繼續燉至軟爛，放入鹽調味就可以了。

　　適合吃山藥的人群

　　打算冬季進補的人

　　秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

　　打算減肥的MM

　　山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達到瘦身的目的。

　　手腳發涼的女性

　　中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼癥患者。

　　“老胃病”復發的患者

　　在“老胃病”病人中，有相當多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發生或復發的季節?，F代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

　　易患感冒的老人

　　山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词?、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

　　消化不良者

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　男女腎虧

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

　　老年心腦血管病患者

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。

　　腹瀉小兒

　　每年8―12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。

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