鴨子燒毛豆簡單又好吃的做法

　　鴨子適合體內有熱、上火的人群食用，在鴨子里適當地添加了毛豆和茭白，營養價值更加豐富，做法也很簡單。想要了解更多鴨子燒毛豆的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鴨子燒毛豆的食材

　　鴨子燒毛豆簡單又好吃的步驟

　　1.調料：麻辣鮮、豆瓣紅油、糖、蒜、姜備用

　　2.茭白洗凈，切丁。坐鍋大火水燒開，倒入茭白，用鏟子攪和，水開。將茭白倒入漏斗內，過涼水，備用

　　3.另起鍋，大火將水燒沸

　　4.倒入已清洗干凈并切成塊狀的鴨塊，繼續大火，焯兩分鐘。將鴨塊倒入漏斗內，瀝水

　　5.干鍋，小火，將鍋預熱

　　6.倒入少量食用油，并將油晃開

　　7.將鴨皮及鴨油小火煎制，把油逼出來，當有油滲出時可用鏟子推推

　　8.倒入黃酒

　　9.加鹽、糖、蒜、姜中火翻炒，將鍋內的水炒的快干

　　10.加清水加蓋，轉大火燒開，轉中火燜

　　11.燒到八成時，倒入毛豆和茭白，燒開，再燜十分鐘，關火

　　12.撒點味精

　　13.做點小點綴，上桌

　　鴨肉的最佳搭配

　　絲瓜

　　鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火，滋養腸胃的作用。

　　洋蔥

　　鴨肉配合洋蔥食用，可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。

　　檸檬

　　檸檬氣味清爽，可解鴨肉的油膩。兩者搭配營養美味。

　　酸菜

　　酸菜中包含多類氨基酸，和鴨肉一起吃，除能補充人體必需的多類營養成份外，對一些低燒，食少，口干，大便干燥與有水腫的人同樣有不錯的食療作用。

　　山藥

　　山藥的補陰功能更強，如果和鴨肉伴食，既能消除油膩，還具有滋陰補肺的作用。

　　金銀花

　　金銀花具有清熱解毒，滋潤皮膚，消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。兩者搭配一起吃，具有養顏潤膚的作用。

　　白菜

　　白菜含有大量維生素C，鴨肉中含有大量蛋白質，脂肪與膽固醇。兩者配菜一起吃能夠促進血液中膽固醇的代謝，有助于身體健康。

　　海參

　　海參一起吃可以補元氣，潤五臟，除火熱。

　　冬蟲夏草

　　鴨肉和冬蟲夏草搭配食用，比較適用于虛勞咳喘，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝軟弱，久虛等癥。

　　豆豉

　　豆豉可以補充人體所需蛋白質，又可以防止營養過剩。兩者配菜一起吃能夠降低人體的脂肪含量。

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