手抓餅的做法簡單又好吃圖解
手抓餅一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜，現在也是很多人喜歡的早餐之一了。想要了解更多手抓餅的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作手抓餅的食材
手抓餅簡單又好吃的步驟
1.把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鐘
2.蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過
3.面案上撒滿面粉, 把面團揉幾分鐘，把面團分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點， 在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿
4.用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條
5.切記千萬不要把兩端切斷
6.切好的面皮
7.從一邊開始卷成長條狀
8.把長條從一端再卷成團，需抻著卷，把長條拉細些
9.卷好
10.面團搟薄
11.爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色
12.用筷子把煎好的餅從中間挑松
手抓餅的配方
1、準備面粉 250g，開水(100℃的哦)120cc，冷水 50-60cc，油和鹽適量。將面粉放入容器中，加入開水并不斷攪拌均勻至成雪花狀，再加入冷水揉搓成團案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑。接著將其用保鮮紙包好靜置10分鐘左右，用搟面搟成方形薄片，刷上薄薄一層油并撒上鹽，最后將面皮如折扇子般折疊成一條長條，將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁便可。
2、面粉300克、沸騰的開水120克、涼水50克、色拉油、花椒粉、鹽都適量。仍然是將面粉放入容器中，加入沸水并不斷攪拌，使面團成絮凝狀，再加入事先準備好的冷水，攪拌均勻后繼續和面至成面團塊。這時候取一份面團搟成長方形的，撒上椒鹽再在中間加入色拉油再放入冰箱一小會，拿出來靜置10分鐘，將面片從一端開始，層層疊起后，成折疊的扇子狀，看到層次的一面朝上 由一端向中間盤起，邊盤邊拉抻，最后收成圓形。 用手壓輕輕壓扁然后用搟面杖輕輕搟薄成面餅。
手抓餅的醬
手抓餅的醬主要有番茄醬、沙拉醬、甜面醬、辣醬四種。番茄醬呈鮮紅色醬體，西紅柿醬的另外一種叫法，酸甜可口，可增進食欲，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。沙拉醬是由植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成，沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品” 甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，甜面醬老少皆宜。辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬制而成。
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