蝦皮白菜好吃又營養的做法圖解
蝦皮白菜是現在這個季節中餐桌上經常可以看見的一道菜,里面加上了蝦皮,還可以補鈣。一道很適合老年人的菜。小編給大家精心推薦的蝦皮白菜做法,希望能夠對您有所幫助!
制作蝦皮白菜的食材
蝦皮白菜好吃又營養的步驟
1.白菜洗凈
2.切成塊
3.蝦皮備好
4.蔥姜蒜和小辣椒備好
5.蔥姜蒜和小辣椒炒香
6.加入蝦皮炒香
7.加入白菜翻炒至熟,調入鹽和雞精即可
蝦皮保存的注意事項
注意風干
淡質蝦米可攤在太陽下,待其干后,裝入瓶內,保存起來。
忌在陽光下晾曬
咸質蝦米,切忌在陽光下晾曬,只能將其攤在陰涼處風干,在裝進瓶中。
注意防蟲
無論是保存淡質蝦米,還是咸質蝦米,都可將瓶中放入適量大蒜,以避免蟲蛀。
蝦皮的營養成分
蝦皮的營養成分非常多,含有大量的鈣,鉀,碘,磷,鎂等礦物質和維生素A,氨茶堿等成分,以及豐富的蛋白質,尤其是蝦皮中的礦物質數量,種類特別豐富,除了含有陸生,淡水生物缺少的碘元素,其他如鈣,磷,鐵等含量也特別多,尤其是鈣含量,是任何食物都無法比擬的,因此蝦皮素有“鈣庫”之稱。
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