砂鍋腐竹煲簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)做法圖文教程
砂鍋腐竹煲完全是一道素食，沒(méi)有肉的添加，自己做的時(shí)候也可以添加一些肉，吃起來(lái)的口感會(huì)更好一些，而且做法也簡(jiǎn)單，吃起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是一道下飯的好菜。想要了解更多砂鍋腐竹煲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作砂鍋腐竹煲的食材
砂鍋腐竹煲簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備酥肉一份，此食材可以省略不用。
2.腐竹提前泡發(fā)，如果臨時(shí)使用，可以用開(kāi)水直接泡發(fā)。
3.將泡發(fā)好的腐竹用清水清洗備用。
4.將清洗干凈的腐竹切長(zhǎng)段使用，也可以不用切斷，整條使用。
5.將準(zhǔn)備好的食材，放入砂鍋內(nèi)，加入適量的老鹵湯，沒(méi)有的可以不放，只是為了增加滋味而已。
6.加入適量清水，同時(shí)放入少許食鹽、花椒粉、醬油和姜汁。
7.將砂鍋放在爐灶上，煮20分鐘，腐竹入味。
8.打開(kāi)砂鍋蓋，淋入香油提味，即可食用。
腐竹吃多了有什么壞處
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類(lèi)似竹枝狀，稱(chēng)為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥 防止血管硬化，保護(hù)心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的作用。具備清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類(lèi)或動(dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助于預(yù)防老年癡呆癥 。
腐竹吃多了好不好的問(wèn)題是很多人都想知道的。腐竹確實(shí)是有很好的口感，能制作成很多的美味來(lái)滿(mǎn)足我們的口感。但是也不是所有比較好的食物都可以多吃的。一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。這樣才能在享受美食的同時(shí)，還不會(huì)對(duì)身體有不好的影響。
吃腐竹會(huì)不會(huì)胖
吃多容易胖。
腐竹因?yàn)橹谱鞣绞降牟町?，其熱量和其他豆制品比起?lái)有些高，每100克的熱量就有457千卡，相比豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡，熱量真的蠻高的。而且，廣東人愛(ài)吃的枝竹是由腐竹再次油炸制成的，熱量就更高了，達(dá)到每百克472千卡，超過(guò)了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，多吃的確容易發(fā)胖，以及在吃腐竹的時(shí)候還最好應(yīng)適當(dāng)減少主食的攝入哦
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