土豆豆角燉粉條好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
土豆豆角燉粉條的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，而且這道菜還特別的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，粉條也會(huì)吸收土豆的味道，特別的好吃哦。想要了解更多土豆豆角燉粉條的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作土豆豆角燉粉條的食材
土豆豆角燉粉條好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.豆角洗凈去筋折成段兒，土豆洗凈去皮兒
2.土豆切塊兒
3.炒鍋放油，油開(kāi)后下入豆角和土豆翻炒
4.倒入適量老抽、鹽翻炒均勻
5.加入與豆角持平的水(冷熱均可)，水開(kāi)后下入粉條
6.用鏟子把粉條慢慢壓入水中，轉(zhuǎn)小火加蓋悶煮
7.待所有菜全部軟爛后，開(kāi)大火收湯。出鍋前加入大蒜末、花椒面翻炒均勻即可!
8.一碗香氣撲鼻的土豆豆角燉粉條就可以了!
土豆吃多了會(huì)怎么樣
導(dǎo)致脹氣
土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在經(jīng)過(guò)腸道細(xì)菌的發(fā)酵之后，會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致一時(shí)無(wú)法排出去，就容易積聚在腸道內(nèi)，從而引起胃腸道的脹氣。
導(dǎo)致中毒
薯類(lèi)尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里和發(fā)芽的土豆中，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，發(fā)芽的土豆最好不吃。
哪些土豆不能吃
土豆皮變綠的不能吃
土豆皮變綠了說(shuō)明其中毒素龍葵素的含量較高，這種土豆要慎吃，如果要吃不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠部分完全去除，但如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽，就不要再吃了。
翻新土豆最好不吃
翻新土豆外表光滑，幾乎沒(méi)有泥土或有少量泥土，這種土豆相對(duì)正常土豆來(lái)說(shuō)更容易腐爛，如果食用腐爛變質(zhì)或受細(xì)菌感染的土豆對(duì)人體是會(huì)造成傷害的。
發(fā)芽的土豆不能吃
發(fā)芽的土豆最好是不要食用，土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，食用后對(duì)人體有毒害作用。
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