枸杞蓮子蒸甲魚簡單又好吃的做法
枸杞蓮子蒸甲魚是一道很滋補的菜肴，蓮子可以解熱解火，而且甲魚的營養價值很高，還可以滋陰補陽，一道很好吃的菜肴，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的枸杞蓮子蒸甲魚做法，歡迎閱讀!
制作枸杞蓮子蒸甲魚的食材
枸杞蓮子蒸甲魚簡單又好吃的步驟
1.冷江鱉一個，660g，所謂斤雞馬蹄鱉，可是買不到更小的了。
2.甲魚先去除內臟沖洗干凈，再用滾水沖淋。
3.撕去背、頸、爪、裙邊上的一層薄薄糙衣。
4.還有去除甲魚嘴巴里的“牙托”(其實沒牙的，我叫不出其名)，上下兩個。就是手上兩個燕尾裝的東西。
5.洗凈蔥姜，抓一小把蓮子備用。
6.枸杞用水略泡，不泡也行。
7.切取蔥根和生姜適量。
8.甲魚放入盤子中，掀起甲魚蓋，將蔥姜和蓮子均勻地擺放在甲魚腹內。
9.蓋好甲魚蓋，淋上適量的紹興黃酒。
10.這次嘗試用電壓力鍋蒸，內鍋里加入三分之一的冷水。
11.放好蒸架，將盤子放進去。
12.再加少許的水，低于裙邊。
13.蓋上壓力鍋的蓋，調整好氣閥。
14.接通電源，按下炆燉鍵，不管它了。
15.25分鐘后(炆燉的默認時間)，打開氣閥開蓋見甲魚被燉得非常酥爛了。取出后，配以生抽和醋做蘸料，趁熱食用，味道不錯。
吃甲魚可以補充什么營養
鈣
甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康，能促進青少年的骨骼發育，預防中老年人骨質疏。
磷
甲魚中含有的磷，能促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝。
鈉
甲魚中的鈉，參與水的代謝，能調節心肌和神經功能。孕婦適量食用可以促進體內廢物的排除。
鐵
甲魚中含有鐵質和葉酸等，能增強造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。
葉酸
甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。
維生素B2
甲魚中富含維生素B2，能促進發育和細胞的再生，它還能預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應。
維生素E
甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，能抗氧化和防癌，可以延緩衰老，滋潤肌膚，能減少皺紋，調節內分泌。
維生素A
甲魚含有豐富的維生素A，防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。
蛋白質
甲魚中蛋白質的含量比雞蛋還高30%，是牛奶的4倍。蛋白質中含有18種氨基酸，并含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力，抗疲勞。
不飽和脂肪酸
甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪是一種對人體有益的脂肪酸。甲魚體內的不飽和脂肪酸含量很高，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，有“美食五味肉”的美稱，是高蛋白低脂肪的滋補珍品。
龜板膠
龜板膠是大分子膠原蛋白質，其甲殼制作成龜板膠，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚的功效。
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