正宗韓式炸醬面的做法經(jīng)典美食

　　韓國(guó)風(fēng)靡多年的炸醬面，很多鐘情于韓國(guó)的人特別喜歡，正宗韓式炸醬面怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.各種原料清洗干凈備用

　　2.鍋里放適量油燒熱，將春醬放鍋里中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調(diào)味，關(guān)火后盛出備用

　　3.五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去皮切成小丁，黃瓜切絲備用

　　4.起鍋放油，油熱后，將五花肉放入煸炒，煸出肥油

　　5.放入姜末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，將鍋中多余油倒出

　　6.將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調(diào)味

　　7.所有的蔬菜炒至斷生后，放入先前炒香的春醬

　　8.中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關(guān)火出鍋

　　9.煮好的面條撈出后，澆上炸醬即可享用

　　小貼士

　　1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，并用白糖或焦糖調(diào)味，所以黑乎乎的春醬其實(shí)沒那么咸，還有絲絲甜味

　　2、炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細(xì)嫩口感好

　　3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香后，并將多余油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩

　　4、如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，這個(gè)以個(gè)人口味決定

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