蒸魚頭的做法營養又美味
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魚頭肉質鮮嫩，口感比較滑，深受廣東地區人的喜愛，營養也是很好的，蒸魚頭怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.魚頭洗凈備用。
2.魚頭劈開在上面抹上鹽，再加入蔥姜，料酒腌制20分鐘。
3.腌制好的魚頭取出當入盤中，上面涂滿鮮豆辣椒醬，然后再撒上姜絲，料酒。
4.蒸鍋大火煮開，放入魚頭大火蒸制20分鐘。
5.這時取一個小碗加入蒸魚豉油再加入白糖，清水拌均勻。
6.取一個小鍋倒入蔥油加熱。
7.然后倒入蒸魚豉油調料煮出香味關火。
8.蒸好的魚頭澆入調料。
9.撒上蔥花即可食用。
小貼士
蒸魚頭最好用胖頭魚，因為胖頭魚魚頭肥厚鮮美，而且腥味較少，最適合清蒸食用。
魚頭處理好之后用鹽，蔥姜，料酒腌制片刻，可使其入味去腥。
蒸制魚頭的時間可隨魚頭大小而定，一般15-20分鐘就差不多了，時間長了影響魚頭肉質的鮮嫩。
蒸魚豉油最好不要省略，這個可以讓魚頭更加鮮美有滋味。
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