拌茄子的做法步驟 拌茄子怎么做好吃
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，好處多多。平時生活中你會做拌茄子嗎?下面，學習啦小編來為你介紹拌茄子的做法。
拌茄子的食材準備
拌茄子的具體做法步驟
1.材料：茄子。
2.將茄子去蒂折成段清洗一下，撈出。
3.隨后，放入蒸鍋中。
4.蓋上蓋，蒸軟。
5.開蓋，取出。
6.放入盤中晾涼。
7.接著，晾涼好的茄子撕開。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.加適量的生抽。
11.加適量的芝麻油。
12.調味拌勻，即成。
茄子的食療價值
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經;可清熱止血，消腫止痛;用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認為，茄子屬于寒涼性的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良、容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
2、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
3、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
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