肉丸冬瓜湯怎么做好吃_肉丸冬瓜湯的制作教程
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。下面是學習啦小編整理的一些關于肉丸冬瓜湯的資料，供您參考。
肉丸冬瓜湯的制作食材
肉丸冬瓜湯的做法過程
1.豬肉餡撒上姜末，用刀剁成肉糜。
2.剁好的肉糜盛到大些的容器里，撒上1茶匙精鹽，磕入雞蛋清。
3.調入料酒味極鮮醬油，順一個方向用力攪拌上勁后腌漬20分鐘。
4.冬瓜去皮洗凈，切成厚片。
5.砂鍋里倒入足量的清水，放入冬瓜片干貝，上爐灶開大火煮開后改小燉制。
6.干凈盤子里撒上干淀粉，把肉糜團成小肉丸在干淀粉上滾動，粘上一層薄薄的淀粉。
7.煎鍋里倒入油，油稍時把肉丸擺放在鍋里，開小火煎制。
8.煎制過程中，端起鍋，輕輕的晃動使肉丸受熱均勻。
9.煎至肉丸顏色金黃后，盛出。
10.冬瓜片煮到透亮，綿軟(約30分鐘)。
11.把煎好的肉丸倒入砂鍋里，開小火繼續煮10分鐘。調入精鹽，撒上香菜或白胡椒粉。
冬瓜的功效作用
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
2、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
3、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。
冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
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