8寸酸奶慕斯鏡面蛋糕的做法

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。下面學習啦小編告訴大家8寸酸奶慕斯鏡面蛋糕的做法，希望對大家有幫助哦!

　　8寸酸奶慕斯鏡面蛋糕的食材準備

　　8寸酸奶慕斯鏡面蛋糕的做法步驟

　　1.準備好戚風蛋糕

　　2.蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二

　　3.320克淡奶油加入40克白糖，打發至略顯紋路(必須在做芒果泥時提前打發好，放入冰箱冷藏)

　　4.80克牛奶放入魚膠片泡軟

　　5.泡軟后，魚膠片放入鍋中隔水融化

　　6.芒果去皮去核，取200克用打蛋器攪打成芒果泥

　　7.融化好的魚膠片倒入芒果泥中

　　8.淡奶油與芒果牛奶糊混合均勻

　　9.即成慕斯陷

　　10.取一片蛋糕片放入活底模具內

　　11.倒入一半的慕斯餡

　　12.再放入一片蛋糕

　　13.倒入余下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時

　　14.現在開始做鏡面，QQ糖放入50克養樂多中

　　15.QQ糖放入鍋中隔水融化