8寸鏡面蛋糕的做法

　　款蛋糕是俄羅斯甜點(diǎn)師奧爾加•諾斯科娃(olga Noskova)得一手裝飾蛋糕的絕活，表面光潔如鏡，絢麗多彩，很快就走紅網(wǎng)絡(luò)，像寶石一一閃閃發(fā)光。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家8寸鏡面蛋糕的做法，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　8寸鏡面蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　8寸鏡面蛋糕的做法步驟

　　1.白巧克力：300g 吉利丁片：7g 牛奶：115g

　　淡奶油：115g 透明糖漿：170g 藍(lán)色色粉少許

　　2.吉利丁提前用冰水泡軟備用

　　3.平底鍋牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火

　　4.加入切碎的白巧克力，關(guān)火，攪拌均勻

　　5.繼續(xù)中火加熱至101的度，

　　6.離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻

　　7.加入藍(lán)色色粉，慢速攪拌

　　8.攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上即可

　　9.冷藏2h即可

　　10.鏡面蛋糕