自制水果蛋糕的做法大全

　　水果慕斯蛋糕可以放自己喜歡的水果，酸酸甜甜的，好特別哦，制作起來很簡單哦，下面是的自制水果蛋糕的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.草莓洗凈，去締備用。

　　2.奇異果去皮備用。

　　3.將奇異果切成小片。

　　4.用料理機打成果泥，約打1分鐘即可。

　　5.將果泥移轉到熱水浴中，并加入30克綿砂糖。

　　6.繼續加入10克吉利丁粉。

　　7.攪拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后將果泥移除熱水中。

　　8.再稱量25克綿砂糖。

　　9.將綿砂糖加入到200克的淡奶油中。

　　10.打發至6分發，成慢流動狀態。

　　11.將果泥和淡奶油混合，這就是奇異果慕斯液。

　　12.準備兩片蛋糕片。

　　13.用保鮮膜包住慕斯模底部，然后再包上一層錫紙，然后放入一片蛋糕片。

　　14.將草莓對半切開。

　　15.一個一個緊挨著放在蛋糕邊上，如圖。

　　16.倒入第一層慕斯液。

　　17.再放入一片蛋糕片。

　　18.再倒入第二層慕斯液，抹平后擺上草莓裝飾，然后放冰箱冷凍4小時以上。

　　19.成品圖。

　　小貼士

　　擺放四周的草莓時，盡量將草莓壓邊擺，不要留空，這樣倒入慕斯液時，慕斯液就不會溜進空隙影響成品賣相。

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