豆腐燉海帶的美味做法營養又健康
海帶營養豐富，豆腐燉海帶雖是一道簡單的家常素菜，但味道不錯哦，自己在家也是可以試著做做。想要了解更多豆腐燉海帶的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作豆腐燉海帶需要的食材
制作豆腐燉海帶的具體步驟
1.準備食材：干海帶提前洗凈泡好，豆腐一塊
2.把泡好的海帶切絲，豆腐切丁 蔥姜蒜切末備用
3.豆腐丁先下鍋煮2分鐘撈出備用
4.海帶下鍋煮2分鐘撈出備用
5.起鍋放油，放入豆腐略煎
6.下姜蒜末翻炒
7.加入適量的水
8.燒開
9.取砂鍋洗凈，放入海帶絲，
10.倒入豆腐
11.蓋上鍋蓋燉12分鐘
12.最后加鹽，胡椒粉調味，撒上蔥花即可
豆腐跟誰搭配最營養
豆腐配魚，營養富裕豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配肉蛋，營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐配海帶，加碘又補鈣豆腐及其大豆制品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。
豆腐配蘿卜，身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。
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