筍干燉臘豬蹄美味又健康的做法
筍干就是筍干了以后的樣子，但是筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有的，用來(lái)燉豬蹄也是一道很滋補(bǔ)的湯，做法非常的簡(jiǎn)單，不需要很多的技巧。小編給大家精心推薦的筍干燉臘豬蹄做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作筍干燉臘豬蹄的食材
美味筍干燉臘豬蹄的步驟
1.準(zhǔn)備材料：臘豬蹄，筍干，生姜。
2.生姜拍扁。
3.燒一鍋開(kāi)水。放入臘豬蹄煮5分鐘左右撈起。
4.沖洗干凈。
5.筍干臘豬蹄生姜全部放入煲中。
6.加入適量的清水。
7.蓋好蓋子，大火燒開(kāi)后調(diào)到最小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
8.加入適量的鹽，繼續(xù)燉10分鐘即可。
豬蹄的藥膳
靈芝豬蹄湯
原料：豬蹄2只，靈芝15克，蔥段15克，姜片10克 ，精鹽、味精、料酒、化豬油各適量。
制法：將豬蹄治凈殘毛，洗凈，劈成兩半，斬成小塊，入沸水鍋中汆出、瀝水;靈芝洗凈，切小片。凈鍋上火，入化豬油燒熱，投入蔥段，姜片爆香，烹入料酒，下入豬蹄塊炒片刻，摻入適量水，放入靈芝片，調(diào)入精鹽，用大火燒沸后，移小火燉至豬蹄熟爛脫骨時(shí)，調(diào)入味
精，出鍋既成。
特點(diǎn)：肉爛味香，稍有靈芝味，具有滋補(bǔ)壯體，補(bǔ)肺益腎，抗衰潤(rùn)膚之功效。
豬蹄蜂蜜湯
原料：豬蹄兩只，蜂蜜250克，萵筍150克，精鹽少許，清水2500克。
制法：將豬蹄治凈，依上法斬成小塊，入水鍋中焯出，瀝水;萵筍削去外層老皮，切小滾刀塊，備用。鍋入清水上火，放入豬蹄塊，開(kāi)鍋后撇去浮沫，移小火燉至豬蹄快熟時(shí)，加入萵筍塊，放入精鹽、蜂蜜，繼續(xù)燉至蹄軟、筍爛時(shí)，出鍋即成。
特點(diǎn)：湯清香，甜潤(rùn)可口，具有清肺熱，美容肌膚及促進(jìn)傷口愈合等功效。
豬蹄紅棗湯
原料：豬后蹄750克，大紅棗250克，枸杞15克，冰糖75克，清水適量，料酒25克。
制法：豬蹄治凈、斬小塊;紅棗、枸杞洗凈。凈鍋入適量清水上火，放入蹄塊、紅棗、枸杞及料酒，開(kāi)鍋后打去浮沫，用小火燉至豬蹄軟爛時(shí)，加入冰糖，熬至溶化即可出鍋。
特點(diǎn)：甜美可口，棗香味濃，具有滋陰補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血之功效。
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