芋頭紅燒肉美味又營養的做法
芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制干或制粉。芋頭紅燒也是小編最喜歡的一道菜了。想要了解更多芋頭紅燒肉的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作芋頭紅燒肉的食材
芋頭紅燒肉美味又營養的步驟
1.備好材料:有肥有瘦的豬肉一塊，芋頭一個，蔥、姜、八角、桂皮和紅棗。
2.將芋頭削皮切成大塊，泡在水中備用。注：不泡的話會氧化變黑。
3.將豬肉也泡出血水。注：有時間多泡一會，沒有時間少泡一會。
4.將泡出血水的豬肉也切成大塊。
5.倒到鍋中用中小火慢慢炒干。
6.然后下香料：蔥、姜、八角、桂皮和紅棗。
7.炒出香味，倒入糖漿。注糖漿是用2份水和1份糖小火熬出的，平時多熬點，用時就省事了。用糖漿比直接用糖味好色亮。
8.加適量的老抽。
9.加足夠量的溫水，蓋鍋，大火燒開，轉小火燉。
10.肉燉爛，加鹽調味，并將芋頭倒下去。
11.蓋鍋燉到芋頭軟爛即可。
12.最后起鍋前撒點蒜苗，給芋頭紅燒肉增色增香。
芋頭的功效與作用
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病癥。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時富含膳食纖維，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
產婦可不可以吃芋頭
可以吃。
產婦能吃芋頭，但不宜過量。芋頭營養豐富，芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用。同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。
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