蓮子鯽魚湯好吃又好看的做法圖解
蓮子鯽魚湯煮出來的氣味清甜，而且清心潤肺、健脾益胃的功效還是有很多的，為秋冬干燥季節的清潤湯品，煮出來的時候有蓮子的點綴也很好看。以下是小編推薦的蓮子鯽魚湯做法，歡迎閱讀!
制作蓮子鯽魚湯的食材
蓮子鯽魚湯好吃又好看的步驟
1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈。
2.原料
3.1蓮子浸泡2小時
4.五味子洗凈，放入茶包中
5.鍋中放油燒熱，將魚放入兩面略煎，取出
6.鍋中加水，放入煎過的鯽魚
7.蔥、生姜、黃酒燒沸
8.再放入五味子
9.再放入蓮子
10.撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。放入鹽調味，揀去蔥、生姜，盛入碗中即可。
吃鯽魚的注意事項
1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
2、內熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃。
3、魚不能現殺現吃。專家指出，魚不能現殺現吃，一是現殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養成分發揮不充分，其次是，目前市面上的魚多屬人工喂養，將剖腹洗凈的魚放兩到三小時，等毒素揮發得差不多了之后再下鍋，能降低有毒物質對身體的危害。
4、痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列癥狀，故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重。
5、出血性疾病患者不宜吃魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等，魚肉中所含物質，可抑制血小板凝集，加重出血癥狀。
6、肝硬化患者不能吃魚。肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。
7、結核病患者也不能吃魚。服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等。
鯽魚的的適用人群
鯽魚一般人均能食用。鯽魚最適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;孕婦產后乳汁缺少之人可以食用;脾胃虛弱，飲食不香之人可以食用;小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者可以食用;還有痔瘡出血，慢性久痢者也可以食用。但是在感冒發熱期間不宜多吃。
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