紅油海白菜好吃又營養(yǎng)的做法

時間：2018-01-09 10:32:12 慧媛47由分享

　　紅油海白菜是一道非常好味道的佐餐小菜，脆嫩的海白菜，海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、利水降壓的功效，這道菜的做法也是十分的簡單，里面也有很多的營養(yǎng)價值。小編給大家精心推薦的紅油海白菜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作紅油海白菜的食材

　　紅油海白菜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.原料圖。辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用。

　　2.海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。

　　3.炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。

　　4.海白菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。

　　5.放入保鮮盒保存，吃的時候用干凈的筷子撥出來，調(diào)入一點香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。

　　海白菜和海帶的區(qū)別

　　海白菜

　　為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質(zhì)11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。

　　海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。海白菜韓國人很喜歡吃，是一種海藻，綠色的，通常切成小段，中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。如果時間長了也會褪色呈綠褐色。一般朝鮮小菜喜歡買這種東西，因為加工中容易變褐，通常加一點綠色的食用色素再染成綠色。裙帶菜營養(yǎng)很好，口感也非常好，滑而嫩。熱量極低有飽腹作用，和海帶差不多。也有排毒功效。

　　海帶

　　海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，。我國沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊低潮線下2-3米深度巖石上均有。可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。

　　海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。