玉米怎么做好吃_玉米的好吃做法
玉米清新香甜，富含維生素E、葉黃素等多種營養(yǎng)成分。那么玉米怎么做好吃呢？接下來，我們一起來看看玉米的好吃做法吧！
玉米的好吃做法：奶油玉米
材料：甜玉米3個、黃油30克、純牛奶200克、白糖適量、清水100克。
做法：
1、玉米外皮剝掉，剩下里面的嫩葉。
2、沖洗干凈放進(jìn)鍋里加水煮開。
3、過涼水后葉子，玉米須徹底的剝干凈，用刀剁成小段。
4、準(zhǔn)備好黃油、牛奶。
5、起鍋放進(jìn)切好的玉米棒，加入白糖、牛奶、黃油，還有清水大約100克，都是牛奶容易糊鍋。
6、大火煮開(要蓋上鍋蓋煮)。
7、開鍋后轉(zhuǎn)中小火慢燉30-40分鐘，中途記得給它們翻翻身。
8、煮好就可以吃啦。
玉米的好吃做法：玉米粥
材料：玉米200g、大米150g、鹽適量。
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、玉米洗干凈，掰出玉米粒。
3、大米洗干凈，用水泡10分鐘。
4、倒進(jìn)鍋中，加入適量清水。
5、加入玉米粒。
6、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右即可。
7、清清淡淡，可按人口味調(diào)入鹽或糖。
玉米的好吃做法：梨香玉米餅
材料：玉米1根、雪梨適量、白糖適量、中筋面粉適量、雞蛋適量、大棗適量。
做法：
1、新鮮玉米一根，將玉米粒搓下來。
2、放入碗內(nèi)。
3、大棗洗凈，挖掉棗核，切細(xì)絲。
4、鍋?zhàn)訜_水，將玉米放入焯水3分鐘，撈出控干水分。
5、雪梨切丁。
6、將材料放碗內(nèi)。
7、舀入適量的面粉。
8、放適量的白糖。
9、攪拌均勻，讓粉類裹滿玉米粒。
10、打入雞蛋一枚。
11、攪拌均勻。
12、平底鍋燒熱，倒入少許油，將玉米糊放入，用模具取形。
13、煎至兩面微黃即可。
玉米的好吃做法：奶香玉米烙
材料：熟玉米2根、橄欖油適量、淀粉適量、糖適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、熟玉米認(rèn)真剝下粒來。
3、加入約三匙的牛奶。
4、再加入約四匙的淀粉。
5、仔細(xì)將玉米拌勻，使每粒玉米都沾滿淀粉。
6、平底鍋中倒入不許油燒熱，將玉米均勻平鋪在鍋中。
7、當(dāng)玉米煎至透明變色時，加入用牛奶和淀粉調(diào)的汁，使玉米粒之間能相互粘連。
8、輕輕晃動鍋?zhàn)樱瑖L試著讓底部能滑動。
9、倒入適量橄欖油，轉(zhuǎn)大火，炸制玉米烙底部脆殼。，同時表層也變時關(guān)火。
10、將玉米烙取出，切成小塊。
11、裝盤，放適量白糖食用。
玉米的好吃做法：排骨燒玉米
材料：排骨600g、玉米1根、胡蘿卜1根、香蔥4棵、姜1塊、八角1個、香葉3片、鹽1.5茶匙、蠔油1湯匙、老抽2/3湯匙、雞精1/3茶匙。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、排骨用溫水洗凈，焯水撈出洗凈備用。姜切片，蔥打結(jié)。
3、玉米切塊，胡蘿卜切塊備用。
4、鍋里放少許油把排骨煎到兩面金黃。
5、盛出排骨，底油炒香姜，八角和香葉。放入排骨繼續(xù)炒均勻。蠔油，老抽放入鍋中炒均勻。
6、兌熱水淹沒排骨，放入玉米大火燒開小火燉30分鐘。調(diào)入鹽。
7、放入胡蘿卜大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)雞精提味。
玉米的好吃做法：玉米面煎餅果子
材料：面粉30g、小米面30g、玉米面40g、清水190g、紫甘藍(lán)適量、香腸適量、油條適量。
做法：
1、面粉、玉米面、小米面調(diào)和均勻，放入水，攪拌成可以自由流動的面糊。
2、平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內(nèi)。
3、晃動鍋?zhàn)訉⒚婧鶆蚬鼒A。
4、待面糊干爽，打入一個雞蛋。
5、將雞蛋攪拌散，涂在玉米餅的上面。
6、蛋液凝固，餅的邊緣翹起，用鏟子鏟起，將餅反過來。
7、涂上甜面醬。
8、撒上紫甘藍(lán)絲。
9、放入香腸和油條。
10、將餅卷起。
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
玉米的養(yǎng)生功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美膚護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6、降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
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