油菜怎么做好吃_油菜的好吃做法

時(shí)間：2017-02-09 10:18:41 欣欣2641由分享

　　油菜營(yíng)養(yǎng)豐富、脆嫩爽口，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、活血化瘀、通便等功效。油菜怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？接下來(lái)，我們就來(lái)看看油菜的做法吧！

　　油菜的好吃做法：油菜燴鮮菇

　　材料：小油菜5顆、海鮮菇100g、油適量、鹽適量、蠔油10ml、糖1g、雞精少許、水淀粉適量。

　　做法：

　　1、小油菜，海鮮菇分別洗凈。

　　2、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　3、倒入海鮮菇翻炒。

　　4、加入鹽翻炒。

　　5、再加少許糖繼續(xù)翻炒。

　　6、倒入小油菜繼續(xù)翻炒。

　　7、油菜變軟加一些蠔油。

　　8、在加少許清水燒制片刻。

　　9、最后淋入少許水淀粉勾薄芡。

　　10、在加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

　　油菜的好吃做法：豉香炒油菜

　　材料：油菜250g、老干媽風(fēng)味豆豉25g、蔥適量、姜適量、鹽適量、鮑魚(yú)汁適量、雞精少許。

　　做法：

　　1、油菜去蒂洗凈。

　　2、切開(kāi)，葉子部分跟莖部分開(kāi)。

　　3、蔥切蔥花，姜切細(xì)絲。

　　4、豆豉取適量備用。

　　5、鍋內(nèi)熱油，爆香蔥花姜絲。

　　6、倒入豆豉翻炒。

　　7、先下入油菜根部分略炒。

　　8、再放入葉子部分炒勻。

　　9、加些許鮑魚(yú)汁。

　　10、最后加鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。

　　油菜的好吃做法：蘑菇油菜豆腐湯

　　材料：蘑菇50g、豆腐100g、小油菜50g、油適量、鹽適量、雞精少許、香油2滴。

　　做法：

　　1、原料準(zhǔn)備好。

　　2、蘑菇浸泡10分鐘清洗一下。

　　3、豆腐切成小塊。

　　4、鍋里倒入適量水，水開(kāi)后下入蘑菇。

　　5、下入豆腐煮至再次沸騰。

　　6、放入小油菜，調(diào)入少許雞精增加鮮味。

　　7、調(diào)入適量精鹽。

　　8、最后滴入幾滴香沒(méi)即成。

　　9、湯來(lái)啦。

　　油菜的好吃做法：蒜瓣小油菜

　　材料：小油菜500g、油適量、鹽適量、蒜適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、將小油菜洗干凈。

　　3、鍋內(nèi)放油，加熱后加入蒜瓣炒香。

　　4、下油菜，開(kāi)大火翻炒。

　　5、快熟的時(shí)候加入適量食鹽。

　　6、一道簡(jiǎn)單的炒小油菜就行了。

　　油菜的好吃做法：海米油菜

　　材料：油菜200克、海米10克、蔥3克、油30克、鹽3克、淀粉2湯匙。

　　做法：

　　1、洗干凈，不用切斷，這一種最后擺盤(pán)比較好看。

　　2、蒜有殺菌的作用，而且炒過(guò)的蒜不會(huì)停留在口中很大的氣味。

　　3、少量，也可根據(jù)自己口味增添或者減少。

　　4、放入兩湯匙淀粉，放入少許水?dāng)嚢杈鶆颍崆皽?zhǔn)備好。

　　5、出香味后倒入油菜。

　　6、時(shí)間1-2分鐘既可。

　　7、事先泡好。

　　8、翻炒幾下，出鍋。

　　9、可以開(kāi)吃啦。

　　油菜的好吃做法：香菇油菜炒蝦仁

　　材料：香菇6朵、油菜150g、蝦仁8個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。

　　做法：

　　1、將油菜洗凈。

　　2、蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、胡椒粉腌幾分鐘。

　　3、香菇洗凈切片。

　　4、香菇用開(kāi)水焯一下。

　　5、中放油，油熱放蔥、姜、蒜爆香。

　　6、放入蝦仁翻炒。

　　7、放入油菜翻炒。

　　8、放入香菇翻炒，再放入鹽、糖，最后放入水淀粉勾芡即可。

　　油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C和胡蘿卜素，其種子含油量達(dá)35-50%，菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有脾益。另外美國(guó)國(guó)立癌癥研究所還發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。