冬瓜豆腐花甲湯好吃又養生

　　冬瓜豆腐花甲湯就是這樣一道亦湯亦菜的靚滾湯，味道清甜，還可以清熱解毒，且做法簡單，不妨做下試試。想要了解更多冬瓜豆腐花甲湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作冬瓜豆腐花甲湯需要的食材

　　好吃又養生冬瓜豆腐花甲湯的步驟

　　1.將花甲放入鹽水中浸泡30分鐘

　　2.將冬瓜切成小塊，豆腐切成方塊，切一些肉塊

　　3.油鍋置于火上，加熱

　　4.放入蔥頭蒜爆炒

　　5.加入豬肉翻炒

　　6.把豬肉翻炒熟

　　7.放入冬瓜翻炒，并加入適量的鹽和醬油

　　8.放入適量的水

　　9.當湯沸騰時倒入花甲

　　10.并依次倒入豆腐煮

　　11.待湯沸騰后小火煮10分鐘

　　12.最后撒上香菜即可

　　冬瓜的做法

　　1、甘味冬瓜

　　材料：冬瓜400公克、姜絲少許、破布子適量、醬油少許。

　　做法：將冬瓜去皮切塊。起鍋將姜絲爆香。放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。最後再加醬油調味。

　　2、蛤蜊冬瓜

　　材料：蛤蜊15顆、冬瓜500公克、姜絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。

　　做法：將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗凈。切塊冬瓜煮至透明。再依序放入蛤蜊、姜絲、九層塔。最後再加鹽巴調味。

　　3、炸冬瓜排

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

　　做法：將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長、2厘米寬、厚約0.25厘米的長方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內沾勻蛋液，沾上面包屑備用。鍋內放油，至六、七成熱時，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。

　　特點：香酥鮮嫩，顏色金黃。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯的口感，實為一道開胃增食欲，又可減肥去脂的美味。

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