冬季養胃粥怎么做

　　白領們在冬季更要養胃，養胃最好的方法就是喝粥。那么冬季養胃可以喝什么粥呢？以下是學習啦小編為大家收集到的冬季養胃粥，希望對大家有幫助!

　　冬季養胃的粥

　　1、核桃粥

　　材料：核桃

　　做法：先將核桃和米分別用清水浸2小時，接著，一起放入鍋中加入適量的水，直至煮開，熬至米開花，再加入適量鹽調味。

　　功效：核桃具有養胃保健功效，常食用核桃，可健胃開胃、增加食欲，對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。除此以外，核桃還能防癌抗癌，對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

　　2、泥鰍土豆大米粥

　　材料：泥鰍200克，大米100克，胡椒粉1克，土豆150克，醋15克，精鹽2克，蔥段10克，姜片2克。

　　做法：先將泥鰍宰殺、洗凈、下鍋，加水、蔥段、姜片煎30分鐘，再取湯。泥鰍湯下鍋，加入大米、土豆丁煮成粥，根據個人口味加入胡椒粉、醋、鹽調味。

　　3、薏米山藥紅豆粥

　　做法：山藥切塊，紅棗切碎;薏米大米洗凈放足量水，放入山藥;放入紅棗加適量冰糖，一起煲至粥粘稠即可。

　　功效：山藥有利于健脾養胃，薏米利濕健脾，紅棗和胃養血，女性朋友有空喝一碗薏米山藥粥有利于身心健康，防止胃病。

　　4、胡蘿卜鴨肉小米粥

　　材料：胡蘿卜1個，小米100克，精鹽2克，鴨脯肉100克，雞粉1克，胡椒粉0.5克。

　　做法：先在鍋中加入清水，再加入鴨丁煮開，接著，除沫，加入胡椒粉、胡蘿卜、小米煮成粥，根據個人口味加鹽、雞粉調味。

　　5、燕麥粥

　　材料：燕麥、牛奶

　　做法：先在鍋中加入適量的水，直至煮開，把燕麥倒入水中，邊煮邊攪拌，直至再次較均勻煮開，也可加入牛奶，味道會更香濃。

　　功效：燕麥粥能益肝和胃，進而能治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。

　　注意：燕麥雖有養胃功效，卻不可多食。食用過多將會導致胃痙攣或腹脹等不適，對于胃炎患者來說，不宜食用，不然，會加重病情。

　　6、玫瑰花粥

　　做法：將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;將米、冰糖和玫瑰花以及其余食材放入電飯煲中，加水沒過食材選擇煮粥功能，啟動機器，完成后打開上蓋即可盛出食用。

　　功效：玫瑰花，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無其匹。如上所言，玫瑰花是一種較溫和的食材，在食用的過程中循序漸進補充人體的精氣，不急不猛，符合女性的特性。

　　7、玉米粥

　　材料：玉米

　　做法：先將適量大米洗干凈，接著，把新鮮的玉米剝下洗凈，再將玉米和大米一起放入鍋中，倒入適量清水用大火煮開后，改用小火慢煮大約二十分鐘。

　　功效：玉米能健脾益胃，并可使人開胃、增加食欲，對于胃酸、脾胃氣虛者來說，特別適合食用玉米粥養胃，能補充營養、補足氣血，改善人體營養不良。

　　冬季養胃的食物

　　1、蒲公英

　　中醫認為,蒲公英味苦甘性寒,歸肝、胃經,具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。西醫認為,蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等,能促進肝和腎的活動,促進消化,從而使人精神起來,趕走春季疲勞的癥狀。蒲公英可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起,做成清熱解毒、消腫的茶飲。新鮮蒲公英也可以做成菜來下飯,或生炒,或燒湯,因為它也是富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素的營養植物。如果換一下口味,用蒲公英拌肉做餡料,做出的餛飩也別有一番野趣。

　　2、黃瓜

　　黃瓜可以促進食欲、調節消化系統、利尿、利膽。黃瓜對肝和腎都有好處。黃瓜還是一種很好的減肥品,它可以阻止碳水化合物變成脂肪。希望減肥的人,要多吃黃瓜。

　　不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。

　　3、生菜

　　生菜能夠加快膽汁的形成,防止膽汁的淤積。中醫認為,生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈;無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

　　4、烏梅

　　現代藥理研究證實,烏梅煎劑對膽囊有促進收縮和利膽作用,有利于引流膽道的膽汁,減少和防止膽道感染,還能增加膽汁分泌,并能使膽汁趨于酸性,所以烏梅四逆湯可作為肝膽疾患的基本方。

　　5、牛奶

　　牛奶中的營養非常的豐富,可以說牛奶是一種完美的飲品,并且經過研究發現,牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃,生津液,潤大腸的功效,對于陰虛胃痛,津虧便秘等都有著很好的作用?，F代醫學研究發現,牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。

　　雖然說牛奶具有很好的養胃功效,但專家提醒,患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

　　6、湯水

　　除了粥具有很好的養胃功效之外,還有一種食物同樣具有同等的養胃作用,那就是湯。但是要注意,湯最好不要是肉湯,因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質,這不利于養胃。最好的湯是菜湯,比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等,你還可以在其中加入一些雞精進行調味,這樣養胃的功效會更加的明顯。

　　7、菠菜

　　菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便秘。《食療本草》中稱其“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。

　　在食用菠菜的時候要注意,由于菠菜中草酸含量高,過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

　　冬季養胃的禁忌

　　1、忌精神緊張

　　一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，直接導致胃腸功能失調，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。長期抑郁、焦慮或精神創傷后，易患潰瘍病。

　　2、忌過度疲勞

　　無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。

　　3、忌酗酒無度

　　酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。

　　4、忌嗜煙成癖

　　吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

　　5、忌饑飽不均

　　饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

　　6、忌飲食不潔

　　幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70—90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

　　7、忌晚餐過飽

　　有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。

　　8、忌狼吞虎咽

　　食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護。

　　9、忌咖啡濃茶

　　咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。

　　10、忌濫用藥物

　　容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須作用時，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。

　　俗話說“胃病三分治七分養”，胃不好的人飲食最中藥。那么養胃吃什么食物好?下面一起來看看吧。

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