松子的營養價值以及選購方法

　　松子是很常見的一種食物，松子的吃法也是種的，松子的營養價值很高，經常吃松子對身體有好處。今天學習啦小編給大家整理了松子的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　松子的營養價值

　　1、松子中維生素E高達30%，同時磷和錳含量也很豐富。

　　2、松子所含的谷氨酸可高達16.3%，同時也富含脂肪油。

　　3、每100克松子中含有蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。

　　4、松子中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪，其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素，對人的身體健康非常有益。

　　松子的選購方法

　　1、新鮮松子多數殼面呈淺褐,有光澤,放在手上敲時聲音較脆,并且感覺干燥。如果殼面呈深灰色或者黑褐色,放在手上感覺潮濕,則不是新鮮松子,不宜購買。

　　2、挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的松仁。其實要挑選好的松仁并不僅僅這么簡單。好的開口松仁從表面上看顆粒均勻,開口不均勻;不好的開口松仁雖然看著開口均勻,但是顆粒不均勻,而且長;口感方面,優質的開口松仁吃起來有清香味,劣質的開口松仁吃起來口感發澀,有異味。

　　松子的美味吃法

　　材料:

　　材料圓糯米1杯,松子仁75克調味料水8杯,冰糖112克。

　　做法:

　　1、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米粒熟軟。

　　2、松子仁洗凈,放入粥內同煮,再加入冰糖調味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。

　　熬粥筆記:

　　1、有的松子仁放太久不但顏色變黃,還有蟲蛀而產生碎末,因此買的時候要注意選擇,顆粒完整且色澤白一點的才新鮮。

　　2、松子也可以烤過再加入粥內,比較香,直接加入則比較方便。

　　食療效益:

　　潤心肺,調大腸,益于口干唇焦者。

　　材料:松子仁1/3杯,牛肉1/2斤,蔥2支,1.沙茶2大匙,辣椒粉2小匙,鹽1小匙,醬油1又1/5大匙,香油1/2大匙,糖2小匙。

　　做法:

　　1、將牛肉切片加入調味料。

　　2、攪拌均勻,腌15分鐘,再加入調味料。

　　3、拌勻,用熱油略泡3分熟后,撈起瀝干備用。

　　4、松子仁用溫油泡至淡黃色撈起,將油瀝干備用。蔥洗凈切蔥段備用。

　　5、起油鍋爆香蔥段,隨即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。

　　吃松子的好處

　　1、抑制食欲

　　每天吃大概35克的松子能有助于控制人體食欲，防止發胖。

　　2、抗衰老

　　有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。

　　3、健脾通便

　　能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

　　4、老年人保健佳品

　　強壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。

　　5、強健身體

　　松子中含有大量的礦物質，能給人體提供豐富的營養成分，可以緩解疲勞，強健身體。

　　6、預防眼部疾病

　　松子中含有的葉黃素，能夠幫助我們的眼睛過濾掉紫外線，防止人體眼部視網膜黃斑受到損傷。

　　7、預防動脈粥樣硬化

　　有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。

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