小米的營養價值有哪些
東北餃子通常會配一碗二米粥，其中一米就是小米，小米粥有”代參湯“的美稱?？梢娦∶子泻芨叩?a href='http://m.bingou.cc/yangsheng/yingyang/' target='_blank'>營養價值，那么小米有哪些營養價值呢?下面就是學習啦小編給大家整理的小米的營養價值，希望對你有用!
小米的營養價值
1、小米具有滋陰養血的功效，可使產婦虛寒體制得到調養。
2、米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。
3、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
6、消化不良：B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。及口角生瘡的功效。
7、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
8、降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。
9、其他功效： 小米味甘、咸、性涼。入腎、脾、胃經，具有和中益腎，除熱，解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐。
10、調養身體：在我國民間很多婦女在生產完之后通常都會多喝些小米粥，或者是用小米加紅糖來食用，以此來調養身體促進身體的恢復。經過研究發現，小米熬粥后營養更加的豐富，甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養價值，是因為小米在食用之前不需要過分的精制，因此保存了許多的維生素和無機鹽，甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無機鹽含量也高于大米。
小米中含有大量的鐵質，因此經常食用同樣可以起到很好的補血功效，這對產后的產婦而言非常重要。不僅如此，小米中還含有大量豐富的蛋白質，復合維他命b、鈣質、鉀、纖維等營養物質，非常有利于人體健康。
11、促消化：很多人在日常生活中經常會出現消化不良等情況，甚至還會因此而導致出現腹瀉以及便秘等癥狀，這個時候專家建議不妨適量的多喝些小米粥，因為它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因為消化不良而導致出現的泛胃、嘔吐等癥狀，都可以通過食用小米粥來進行有效的緩解。尤其是一些長期患有脾胃等方面病癥的患者，經常喝些小米粥，可調理各種不同原因所導致的腸胃病癥。
吃小米的注意事項
一、哪些人不能吃小米?
氣滯者忌用;素體虛寒，小便清長者少食。
二、小米的適用人群
一般人均可食用，小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品。
三、小米的食用禁忌
1.貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米，否則小米粥的滋補作用會大打折扣。
2.小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養更全面。
3.小米粥中的米油，滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
4.熬粥時不要加堿，以防破壞其中的B族維生素。
5.對小米過敏癥忌食用，以免引起過敏反應。
小米的相克食物
杏仁：小米中的磷等礦物質于杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
蝦皮：小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。
醋：醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。
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