茄汁肉丸燴花菜美味又健康的做法
將開水用番茄燙一下去皮，切丁炒出番茄汁，加上自己做的肉丸，配上營養豐富的花菜，就是一道很美味的菜肴了，做法超級簡單的。想要了解更多茄汁肉丸燴花菜的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作茄汁肉丸燴花菜的食材
美味茄汁肉丸燴花菜的步驟
1.瘦肉切碎。
2.加上一個雞蛋，一小塊豆腐，少許鹽。
3.放入料理機中絞碎。
4.加上一大勺面粉，用手搓成小丸子。
5.鍋中燒開水，將丸子一個個放進去，直到漂出水面。
6.撈出備用。
7.西紅柿在頂部劃十字。
8.開水鍋中燙30秒鐘。
9.撈出撕去表皮切小塊。
10.花菜掰成小朵，洗凈。在鹽水中浸泡半個小時。
11.將花菜倒入開水鍋中燙兩分鐘撈出備用。
12.鍋中放適量油，將番茄翻炒出汁。
13.倒入花菜和肉丸翻炒，小火多煮一會。
14.少許淀粉加水攪拌均勻。
15.調入適量鹽，將芡水倒入攪拌一下即可出鍋。
吃豆腐的好處
1.更年期的“保護神”
豆腐含鈣高，而且有氨基酸成分，對于預防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量，可以預防和抵制骨質疏松癥、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
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