絲瓜滑蛋簡單又好吃做法圖文教程
瓜是很常見的一種蔬菜瓜果，它含有豐富的膳食纖維、維生素以及其他營養元素，營養價值高，。絲瓜滑蛋是眾多絲瓜做法中最簡單卻最好吃的一種。以下是學習啦小編推薦的絲瓜滑蛋做法，歡迎閱讀!
制作絲瓜滑蛋的食材
絲瓜滑蛋簡單又好吃的步驟
1.絲瓜去頭尾削皮
2.切滾刀塊
3.蒜切末
4.雞蛋打散
5.熱鍋冷油爆香蒜末
6.放入絲瓜炒熟
7.加入雞蛋滑散
8.加入枸杞，加鹽，雞粉調味即可
六種雞蛋不能吃
臭雞蛋
由于細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
散黃蛋
因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或霉菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
裂紋蛋
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
發霉蛋
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點并發霉，這種蛋也不宜選購食用。
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