荷葉五花肉好吃又營養的做法圖解

　　中秋節前后是荷花開的最茂盛的時候了，荷葉五花肉就是用新鮮的荷葉做的一道菜哦，味道也很鮮美，而且做法很簡單，吃起來很有營養。想要了解更多荷葉五花肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作荷葉五花肉的食材

　　荷葉五花肉好吃又營養的步驟

　　1.準備好食材

　　2.五花肉洗凈，切成大方塊

　　3.荷葉剪成大片

　　4.用溫水浸泡30分鐘，漂凈

　　5.五花肉放入大碗，加糖，鹽

　　6.加老抽，鮮抽

　　7.加姜，八角，桂皮等調料

　　8.腌制2個鐘頭

　　9.取一片荷葉，擦干水份，放入一塊五花肉

　　10.包好，用牙簽固定住，依次全部包完

　　11.取砂鍋，放入腌肉里的姜片，八角桂皮等

　　12.放入荷葉五花肉包

　　13.依次排好，倒入腌汁

　　14.加料酒，加老抽，加適量清水

　　15.大火煮開10分鐘，小火燉80分鐘

　　16.加些鹽，中火再煮5分鐘收汁，關火，燜15分鐘

　　17.取出，去掉牙簽

　　18.即可食用

　　荷葉茶如何制作方法

　　1、采摘荷葉

　　首先應該選對時間，一般是農歷8月份即可開始采擇。如果采擇過早，會使荷葉中的荷葉堿和黃酮成分大大減少，所以不宜采擇過早。采擇的方法只能是手工采擇，用機器采擇，則荷葉茶中會含有太多的雜質，這樣的一旦你喝了不但沒有作用，反而會使你生病，但是目前除過我們，超市，藥店所賣的荷葉絕大多數是機器批量采擇的。

　　2、清洗干荷葉

　　干荷葉一定要仔細清洗，這一步非常重要，我們一般是用水龍頭一片一片的清洗。做到每一篇荷葉都是絕對的干凈。其實現在超市，藥店賣的荷葉茶根本不會有任何的清洗。所以才會有在外面買荷葉茶存在衛生問題的出現。

　　3、蒸制荷葉茶

　　干荷葉在清洗完之后不能直接曬干，那樣荷葉的顏色會發黃。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下。這樣使荷葉的味道更好，顏色更綠。

　　4、晾曬荷葉

　　荷葉茶的必須要曬得非常干，否則容易發霉。

　　荷葉茶的沖泡法

　　1、荷葉茶不用煮，只需將荷葉撕成一小片小片的，取適量后放到杯子里。

　　2、倒上適量開水，比如泡一杯水量大概為150毫升。加水量一定不能太多，否則就會沖得太淡，使荷葉茶失去減肥效果。

　　3、蓋上蓋子，燜5到6分鐘即可，這樣茶葉會更濃。

　　4、等不燙的時候就可以喝了。不過，荷葉茶涼的也可以喝，夏季荷葉茶還可選擇冰鎮后飲用，味道更佳。另外，老荷葉味道一般較苦澀，可以適當加點冰糖或蜂蜜調節一下。但是，如果是糖尿病患者或想要喝荷葉茶減肥的，建議還是不要添加任何糖類。

　　注意：

　　(1)荷葉茶雖然可以反復沖泡，一共喝三遍，使有效物質最大程度吸收，第一道比較濃的最有效。但是，如果你是喝荷葉茶減肥，最好是濃茶，第二次沖泡沒有效果，所以喝第一次沖泡的，才有減肥功效。

　　(2)一般荷葉茶最好要趁熱喝，這樣減肥效果和口感都有了保證，但便秘的人除外，有便秘的人最好要喝涼茶。荷葉茶放久了就會氧化，所以味道也會發生改變，包括荷葉茶的顏色也會變深變濃。

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