洋蔥鹵肉飯好吃又營養(yǎng)的做法圖解

時(shí)間：2017-12-14 13:47:52 慧媛47由分享

　　洋蔥鹵肉飯是一道很平常的飯菜合一的做法，而且里面洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值很多，加上和肉的搭配，好吃還很有營養(yǎng)價(jià)值。自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的洋蔥鹵肉飯做法，歡迎閱讀!

　　制作洋蔥鹵肉飯的食材

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.五花肉清洗干凈，切成指甲蓋大小的肉粒或肉丁

　　3.洋蔥切成和肉丁同樣大小的丁狀，姜切末

　　4.鍋中放油，油熱后將洋蔥下鍋煸炒，放入姜末繼續(xù)煸炒，直到洋蔥變得略焦

　　5.放入五花肉丁翻炒，翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出來

　　6.加入白酒，老抽，生抽、蠔油

　　7.加入1大碗開水，放入剝皮的熟雞蛋和八角

　　8.放入1小塊冰糖

　　9.中小火慢燉半小時(shí)左右

　　10.直到肉丁酥爛

　　11.燉肉的時(shí)間里將事先泡水的大米放入鍋中燜熟

　　12.小油菜洗凈放入開水鍋中焯熟

　　13.將燉好的鹵肉澆在米飯上即可

　　洋蔥可以數(shù)月不壞。

　　1、掛藏。小量貯藏時(shí)，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋檐或溫室后坡下，只要通風(fēng)、干燥、雨淋不著就可以。

　　2、坯藏。把充分曬干的好洋蔥頭混入細(xì)沙土和成泥中，曬干后堆在通風(fēng)干燥的地方，注意防雨防潮。

　　3、新鮮的即食洋蔥，最好是存放在一個(gè)開放的容器內(nèi)，且應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕的環(huán)境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲(chǔ)存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會(huì)迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲(chǔ)存。

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