餅干的做法大全電烤箱

　　家庭餅干的做法有很多種，根據自己喜歡的口味制作，電烤箱餅干的做法有哪些呢?下面是的電烤箱餅干的做法，歡迎閱讀。

　　電烤箱餅干的做法1

　　主料

　　低粉

　　150g

　　泡打粉

　　8g

　　小蘇打

　　2g

　　輔料

　　玉米油

　　40g

　　白糖

　　50g

　　水

　　50g

　　步驟

　　1.主輔料： 低粉、泡打粉、小蘇打

　　2.碗中放玉米油、水、白糖攪拌均勻。

　　3.再放泡打粉、小蘇打，攪拌均勻。

　　4.篩入低粉。

　　5.揉成光滑面團，覆蓋保鮮膜，松弛20分鐘。

　　6.把松弛好的面團，搟成5mm厚的片。

　　7.用餅干模具壓塊。

　　8.烤盤刷少許油，放入餅干生坯。

　　9.依次做完，用牙簽扎孔。

　　10.烤箱175度，中下層烤制12分鐘。

　　11.均勻上色即可，取出晾涼。

　　12.裝盤，即可食用。

　　電烤箱餅干的做法2

　　美食食材：

　　蛋黃三個 蛋清兩個

　　低筋面粉75g 白糖35g

　　1. 蛋黃里加入10克白糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺而且蓬松的狀態。

　　2. 蛋黃里加入10克白糖，用打蛋器攪拌至硬性發泡。(此時，盆子倒扣蛋白不會脫落)

　　3.取1/3打發的蛋白糊，加入到蛋黃糊里，然后用橡皮刮刀按不規則方向切拌均勻。

　　4.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黃糊中，再次切拌均勻。

　　5.加入低粉。

　　6. 按不規則方向切拌均勻。切拌好的面糊輕盈、蓬松。

　　7.把蛋糊裝入裱花袋中，然后在鋪了油紙的烤盤里擠出形狀，中間稍留間隔。

　　8.放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，15分鐘。

　　電烤箱餅干的做法3

　　黃油：80-100克(室溫軟化)、細砂糖：20-30克、雞蛋(1個，只要蛋黃)、牛奶：1盒(制作時酌量使用)、鹽：1/4小匙、自發面粉：250克、椰子粉：50-70克。

　　制作步驟：

　　1、取黃油適量，室溫軟化后放在大盆中用打蛋器打發，約10分鐘，待顏色變淺，體積變大后，分次加入細砂糖、鹽等材料，繼續打至糖溶解。

　　2、分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器攪拌均勻。

　　3、緩慢加入自發面粉，加入時注意用手輕輕揉搓拌勻。

　　4、加入適量牛奶，使面粉揉搓至不粘手為佳。但面粉絕對不能劃圈攪拌，否則容易生筋，制出的餅干會口感生硬。

　　5、面粉揉搓至不粘手后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時，使其充分發酵。

　　6、取出，用模具壓出你所需要的餅干形態。

　　7、在碟子上涂油，放上成型的小餅干，設定微波爐火候和時間為先中火3分鐘、后低火1分鐘。若您的微波爐具燒烤功能，效果更佳。

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