怎么做冬瓜煲好吃_冬瓜煲的做法
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。下面是學習啦小編整理的一些關于冬瓜煲的資料，供您參考。
冬瓜煲的食材準備
冬瓜煲的做法步驟
1.冬瓜切成15cm*15cm寬，6cm左右的條。
2.蝦洗凈去頭，挑掉蝦線，放入3ml胡椒粉腌制15分鐘。
3.火腿腸切成1cm*1cm寬，長6cm左右的條。
4.雞蛋打散，加入淀粉，面粉，10ml油攪拌成雞蛋面糊，火腿在面糊里沾勻裹一圈。
5.鍋里燒熱油至7成，放入沾滿雞蛋面糊的火腿條油炸。
6.炸至微微發黃撈出備用。
7.口蘑洗去蒂切片。
8.放入水里焯一下撈出備用。
9.鍋里倒一點油，放入冬瓜條翻炒約2分鐘。
10.加入適量的開水。
11.燒開，加入口蘑片，生姜片。
12.大火燒開，然后轉中火，慢慢燉一會約10分鐘。
13.放入油炸好的火腿條和腌制好的蝦仁。
14.小火慢慢燉，放入鹽，5ml胡椒粉調味。
15.慢慢燉收一點湯汁。
16.湯汁收到一半即可。
冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
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