什錦冬瓜湯怎么制作_什錦冬瓜湯的制作圖解

　　冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜。美容養顏，營養價值豐富。冬瓜湯流行于我國江南地區及北部。下面是學習啦小編整理的一些關于什錦冬瓜湯的資料，供您參考。

　　什錦冬瓜湯的食材準備

　　什錦冬瓜湯的制作步驟

　　1.冬瓜去皮洗凈，切厚片

　　2.魚丸切半，蝦皮洗凈，海帶洗凈切條，再備好凍豆腐和熟玉米粒

　　3.熱油鍋，放入蔥花爆香，再放入冬瓜翻炒

　　4.放入蝦皮炒香

　　5.放入適量花椒粉去腥

　　6.倒入清水

　　7.放入海帶

　　8.放入魚丸

　　9.再放入凍豆腐和玉米粒，大火燒開

　　10.煮五六分鐘后放入鹽調味

　　11.最后放入牛肉粉調味即可

　　食用冬瓜的注意事項

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因為胡蘿卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營養價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。

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