肉末茄子的家常做法 家常肉末茄子怎么制作才好吃

　　茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。你想知道好吃的肉末茄子是如何做的嗎?現在，學習啦小編來告訴你家常肉末茄子的做法。

　　制作肉末茄子的準備材料

　　肉末茄子制作過程的步驟

　　1.準備食材

　　2.把肉末用料酒、鹽、生抽腌一下

　　3.茄子去皮切段，大蒜切末

　　4.起油鍋煸香大蒜

　　5.放入肉末煸炒出油后盛出

　　6.再放點油煸炒茄子

　　7.放鹽

　　8.放生抽，再放點開水

　　9.等茄子發軟時放入肉末翻炒

　　10.放蠔油翻炒一會

　　11.最后撒上蔥花即可

　　孕婦吃茄子的注意事項

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　為什么孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養成分，甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點，孕婦吃的時候可要小心呀。

　　1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　3、烹調茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。

　　4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調節身體，孕婦可適當的食用一些營養的水果。

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