雞蛋韭菜盒子的家常做法 雞蛋韭菜盒子怎么做好吃
食用韭菜有助于人體提高自身免疫力，韭菜營養價值高。平時生活中你會做雞蛋韭菜盒子嗎?下面，學習啦小編來為你介紹雞蛋韭菜盒子的做法。
制作雞蛋韭菜盒子的準備材料
制作雞蛋韭菜盒子過程的步驟
1.準備所需材料。
2.雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻，鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
3.將韭菜摘好洗凈晾干水分，將晾干水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。
4.然后拌勻。
5.待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中。
6.加入鹽、雞精、香油、蠔油、姜粉。
7.然后拌勻。
8.小麥面粉加入1小勺鹽、少許食用油、適量開水。
9.然后拌成絮狀。
10.然后揉成光滑的面團。
11.蓋上濕布松弛半小時。
12.取出松弛好的面團加少干粉，揉至光滑，搓成長條。
13.然后分成小劑子。
14.搟成小面片。
15.取一片面片，放上雞蛋韭菜餡。
16.再包起來，把邊捏緊。
17.在盒子邊上捏上花邊。
18.依次做好其它的。
19.最后把平底鍋加熱，轉小火放入盒子，烙對兩面金黃即可出鍋。
韭菜的營養價值
韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過 400克。
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