鲅魚的家常做法大全

　　鲅魚怎么做好吃又簡單？鲅魚怎么做不腥？鲅魚作為一種經濟魚，在市場上非常容易買到，加上其營養價值不錯，所以很多朋友都愿意購買食用。買了鲅魚之后就要開始考慮這鲅魚怎么做好吃，相信不同的人喜歡燒，燉，燜都有的。一起來看看鲅魚的家常做法大全，

　　鲅魚怎么做好吃：燒鲅魚

　　食材準備

　　鲅魚適量，蔥姜蒜少許，八角，面粉適量，糖，料酒，老抽，陳醋適量，油鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將鲅魚處理干凈，洗凈后切成段，加入料酒，鹽和老抽腌一會;

　　2、蔥切段，姜切片，八角適量，將鲅魚塊放入面粉中裹勻;

　　3、鍋中燒熱油至7成熱，放入鲅魚，煎至兩面金黃，然后加入料酒;

　　4、再加入適量的陳醋，蔥姜，八角和少許糖，加入開水沒過魚;

　　5、然后加入少許鹽，大火燒開后轉為小火燉15分鐘，加入蒜末，小火燉10分鐘，湯汁收濃即可。

　　鲅魚怎么做好吃：醋燜鲅魚

　　食材準備

　　小鲅魚1斤，姜蒜適量，干辣椒少許，花生油適量，糖醋適量，鹽，料酒少許。

　　方法步驟

　　1、鲅魚洗凈，去黑膜，加入鹽，料酒腌10分鐘;

　　2、鍋中放油燒至7成熱，下鲅魚煎至兩面金黃;

　　3、另取鍋放入少許油，烹香姜絲，蒜末，辣椒;

　　4、然后姜煎好的鲅魚，倒入醋和料酒，蓋鍋燜煮;

　　5、然后加入一碗水，加入鹽，糖調味，收汁即可。

　　鲅魚怎么做好吃：香烤鲅魚

　　食材準備

　　鲅魚8條，椒鹽適量，鹽，五香粉，十三香，孜然粉，辣椒粉，麻辣鮮，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄欖油適量。

　　方法步驟

　　1、將鲅魚洗凈去內臟，剖開魚成扇葉狀;

　　2、將各種香料混勻，然后涂抹在魚上，蓋上膜腌制一晚;

　　3、將魚放入烤盤中，烤箱預熱200度，魚上抹上麻油和橄欖油，撒些香料;

　　4、入烤箱，上下火烤20分鐘后抹上一層香油，然后烤15分鐘即可。

　　鲅魚怎么做好吃：西紅柿燉鲅魚

　　食材準備

　　鲅魚適量，西紅柿，蔥姜適量，花生油，花椒酒，白糖，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將西紅柿去皮切塊，鲅魚切塊，鍋中倒入適量油煎鲅魚;

　　2、將兩面煎至肉質發白后盛出，再起鍋，鍋中適量油倒入西紅柿;

　　3、炒至西紅柿出汁后盛出，鍋中倒入適量油，放入姜絲炒勻;

　　4、然后放入煎好的鲅魚略炒，加入適量水沒過魚，蓋鍋燒開;

　　5、然后放入適量的料酒，少許白糖，鹽，西紅柿燉10分鐘，出鍋時撒些蔥花即可。

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