不同的韭菜餃子做法圖解(2)
不同的韭菜餃子做法圖解
二、韭菜雞蛋餃子的做法圖解
韭菜雞蛋餃子的食材準備
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韭菜雞蛋餃子的具體做法步驟
1.準備餃子餡材料。
2.將韭菜摘好洗凈晾干水分。
3.雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
4.鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。
5.再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
6.將晾干水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。
7.然后拌勻。
8.待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中。
9.然后再拌勻。
10.加入適量的鹽。
11.加入雞精、香油、蠔油、姜粉。
12.最后拌勻即可。
13.小麥面粉加入鹽、食用油。
14.再加入適量的溫水。
15.拌成絮狀。
16.然后揉成光滑的面團。
17.蓋上濕布松弛半小時。
18.取出松弛好的面團加少干粉，揉至光滑。
19.然后分成小擠子。
20.搟成小面片。
21.取一片面片，放上餃子餡。
22.然后捏好。
23.鍋內加清水，燒開后再把餃子放進去。
24.煮熟后即可。
三、韭菜的功效與作用
1、韭菜能增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
2、韭菜能健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
3、韭菜能散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、韭菜能殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5、韭菜能護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
6、韭菜能調經散寒
韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經散寒，治療痛經，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。