炒菜鍋的品牌有哪些排行榜
在炒菜的時候如果舊的炒菜鍋壞了那么應該要怎么去選購一個炒菜鍋呢?炒菜鍋有哪些品牌是比較好用的呢?以下是學習啦小編為你整理的炒菜鍋的品牌排行榜，希望能幫到你。
炒菜鍋的品牌排行榜
炒菜鍋品牌排行榜：雙立人
雙立人的優質刀剪餐具大獲成功，幾乎囊括了所有世界性的獎項，美譽傳遍全球。雙立人在德國、西班牙、中國和日本擁有生產基地。2001年德國雙立人又在中國成立鍋具合資公司，將世界級的鍋具產品介紹給中國消費者。
炒菜鍋品牌排行榜：康巴赫炒鍋
始創于1911年德國的加爾米施-帕滕基興，德國頂級廚具品牌。已獲得了12項鍋具專利，所有產品均通過世界最嚴格最苛刻的FDA(美國食品藥品檢驗局)安全測試，每一口鍋上都有FDA檢測激光標。
炒菜鍋品牌排行榜：美的炒鍋
創業于1968年，是一家以家電業為主，涉足物流等領域的大型綜合性現代化企業集團，旗下擁有三家上市公司、四大產業集團，是中國最具規模的白色家電生產基地和出口基地之一。
炒菜鍋品牌排行榜：多星炒鍋
中國馳名商標，擁有專利148項，其中發明專利16項，“周氏加熱盤”曾獲中、美兩國發明專利，擁有專有技術900余項。
炒菜鍋品牌排行榜：蘇泊爾
1994年在臺州創立，2002年總部遷至杭州，目前在杭州、臺州、紹興、武漢和越南建立了5大研發制造基地，擁有10000多名員工。蘇泊爾是中國炊具行業首家上市公司。
炒菜鍋品牌排行榜：愛仕達
創建于1978年，主要以產業投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關業務。愛仕達公司致力于不粘鍋、壓力鍋、硬質炊具、不銹鋼炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等廚房用具的研發、生產、銷售、服務，是目前中國最大的廚具生產基地之一。
炒菜鍋品牌排行榜：菲仕樂
始創于1845年，最古老的鍋具品牌之一，也是目前世界上最昂貴的鍋具之一。僅僅在過去的50年中，僅在鍋具的發明創造上菲仕樂就取得了200多項發明專利。為整個廚具鍋具行業的發展做出了不可磨滅的貢獻。
炒菜鍋品牌排行榜：woll炒鍋
始創于1974年，一直致力于小批量手工生產高品質的、單件制作的高級廚房鍋具，所有產品均通過TUV (德國技術控制委員會)安全測試，已銷往38個國家。
炒菜鍋品牌排行榜：膳魔師炒鍋
始創于1904年德國, 世界知名的保溫容器品牌, 極具影響力企業，高新技術企業，專業真空不銹鋼家庭系列用品制造企業。
炒菜鍋品牌排行榜：炊大皇炒鍋
始創于1983年，是一家專注于健康炊具，電器研發，生產和銷售的現代化企業。在炊具行業中具有領先的技術研發優勢，擁有新型無油煙鍋，曬鐵鍋、珍珠鍋、太極鍋等十幾項專利。
如何炒菜才能不糊鍋
一、炒飯先用微波爐加熱。蛋炒飯、揚州炒飯、醬油炒飯也是不少人的最愛，但炒飯也容易粘鍋。炒飯粘鍋，多和米飯太軟有關。因此可以把米飯晾干，或者炒之前把米飯放在微波爐里稍微加熱一下。還有個辦法是炒飯前將米飯搗松，倒入雞蛋液攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液，然后下油鍋急速翻炒，這樣炒出的米飯好看又好吃。
二、煎魚先抹點油。魚肉營養豐富，但是如果煎魚的時候粘鍋了，就會影響了外觀和美味。因為魚肉細嫩，纖維組織不緊密，煎魚時魚皮容易粘鍋。解決的最好的辦法就是給魚身抹少量油，下熱油鍋后改小火，煎出來的魚就會完整，不粘鍋。其原理是把魚皮和熱鍋隔離。類似方法還有在魚身上涂一層薄薄的面粉或雞蛋糊。此外，煎炸前，把魚用鹽、料酒腌一下，使魚皮和魚身更緊密，也可使魚皮不粘鍋。
三、炒肉要熱鍋涼油。為使肉絲、肉片嫩滑，炒肉前需用淀粉和蛋清漿拌，這時常會出現炒肉粘鍋的現象，這主要和鍋內溫度和油溫有關。最好的解決辦法是熱鍋涼油，先用中火把鍋燒熱再放油，然后放肉煸炒，這樣肉表面的蛋白質和淀粉漿逐漸受熱舒展，炒肉就不會粘鍋了。有時，沒有加淀粉的肉也會粘鍋，此時可以在鍋里放了油之后，把油鍋晃一下，讓鍋周圍都沾上油再炒。
四、土豆、藕片先用水泡。這類食材因為含有大量淀粉，在入鍋時很容易粘鍋。所以，想讓淀粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，撈出瀝干水分再炒。此外，熱鍋快炒也能減少粘鍋的幾率。
炒菜鍋材質的使用
首先，鐵制鍋是最安全的炒菜用鍋。
鐵鍋是我國人們使用歷史最悠久的鍋種，也是最安全的炒菜用鍋。因為，一般情況下，合格的鐵制鍋是不含有其他化學物質，也不會產生氧化問題。最重要的是，鐵鍋不會出現溶出物，而且，鐵鍋及時有溶出物，其溶出物屬于是對人體有益的鐵物質，也可以被人體吸收。
其次，不銹鋼鍋不宜炒堿性和酸性菜。
隨著不銹鋼制作技術的進步，不銹鋼鍋成為了人們常用的鍋種之一。不銹鋼鍋具有具有很強的化學穩定性和耐高溫性，但是，如果長時間的使用不銹鋼鍋來炒堿性或者酸性菜，將會破壞不銹鋼鍋的穩定性，而且不銹鋼鍋中的有害元素將會溶出。
最后，鋁合金鍋盡量少使用。
鋁合金是一種導熱性和穩定性極為出色的合金，所以，鋁合金成為了鍋的主要制作材質。但是，由于鋁是一種對人體有害的元素，鋁合金鍋在長時間的使用過程中，難免發生反應，溶出鋁物質，所以，炒菜時應該盡量少使用鋁合金鍋。
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