6寸藍莓凍芝士蛋糕的做法
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劉麗666由 分享
凍芝士蛋糕是一款口感清爽、柔和的免烤蛋糕。主要原料是奶油奶酪、明膠片、蛋黃、牛奶等。下面是學習啦為大家準備的6寸藍莓凍芝士蛋糕的做法，希望大家喜歡!
6寸藍莓凍芝士蛋糕的做法材料
奶油芝士250g、淡奶油100g、巧克力碎130g、黃油30g、吉利丁粉8g、牛奶適量、糖粉50g、藍莓鏡面、藍莓130g、砂糖35g、檸檬半個、吉利丁粉2.5g、水適量。
6寸藍莓凍芝士蛋糕的做法完成圖
6寸藍莓凍芝士蛋糕的做法圖解
1. 巧克力餅干敲碎。
2. 30g黃油融化后與餅干碎拌勻。
3. 均勻鋪在蛋糕模底部。活底可以墊一層保鮮膜，再倒餅干碎，這樣干凈又防漏。
4. 把奶油芝士打順滑
5. 加入糖粉打勻。
6. 在鍋里倒一些牛奶，把吉利丁粉倒進去開火攪拌，拌勻后等稍涼一些加入奶酪里。
7. 將奶油奶酪拌勻后加入淡奶油，繼續拌勻。
8. 在巧克力餅干碎上倒入奶酪糊，在桌上磕磕平。放冰箱里凍吧。
9. 做鏡面咯，藍莓打碎，捏碎也行。
10. 少加點水，加入糖、檸檬汁在小鍋里直到砂糖融化，再加入吉利丁粉攪勻，然后放涼一些倒進芝士蛋糕上。
11. 倒進芝士蛋糕模具里就放冰箱冷藏吧，我藍莓放多了，味道自然好吃，就是顏色沒那么美。
12. 放了一夜，拿出來放一會，因為是夏天非常容易就脫模了。
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