蓮蓉蛋黃月餅怎么做好吃
據說起源于唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。下面是學習啦小編為大家精心挑選的蓮蓉蛋黃月餅的做法，希望對大家有所幫助。
蓮蓉蛋黃月餅的做法
蓮蓉蛋黃月餅的材料準備
蓮蓉蛋黃月餅的步驟
1.糖漿加油用打蛋器手動攪勻，加入枧水充分攪拌
2.面粉過篩組成粉墻，將混合好的糖漿液倒入
3.用刮板按壓混合
4.不要揉搓以免起筋
5.用保鮮膜包裹放一旁醒一小時左右
6.蛋黃用花生油泡2個小時后取出
7.放烤盤里180度烤5分鐘，不要烤出油來
8.蓮蓉餡分成每個35克左右，醒好的面團分成每個33克右
9.取一個蓮蓉餡按個窩，放上一個蛋黃，包好封口
10.取一個餅皮在手掌上按成圓餅，放上一個內餡
11.借助虎口往上推，直至收攏口，底朝下
12.全部包好后再壓模
13.月餅模具內撒一點高粉防粘(第一個撒，以后就不用了，餅皮里的油足夠滋潤的了)取一個包好的餅胚，月餅模扣下去不用太使勁的壓一下就好，力道要均勻平穩(wěn)要不然會出裙邊哦
14.烤箱175度預熱，入爐前餅胚噴點水
15.中層烤5分鐘取出稍涼一會刷一點蛋黃液，還是那句話只要一點點輕輕掃過就可以了，千萬不要像刷面包似的。再入爐繼續(xù)烤15-20分，注意觀察顏色，見上色即可出爐
16.之后裝盒保存送親朋好友倍有面子啊
白砂糖的營養(yǎng)價值
適當的食用白砂糖，有助于提高機體對鈣質的吸收，但是如果過多食用的話，就會妨礙鈣的吸收。
白砂糖里面主要是果糖和葡萄糖，能夠直接分解為人體提供能量，維持心臟和神經系統的正常功能、保肝解毒等作用。
現在醫(yī)學研究發(fā)現，白砂糖能夠改變傷口愈合的速度，起到促進組織細胞生長的作用。
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