土豆沙拉的烹飪方法

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　　土豆沙拉的烹飪方法

　　1、土豆在鹽水中煮熟,晾涼,去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟,晾涼去皮。

　　2、培根適量切末,入鍋,以小火炒香,加入洋蔥碎適量一起炒熟,關火。

　　3、豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼,瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。

　　4、水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用。

　　5、土豆去皮碾碎放于大碗中。

　　6、加入所有配料,沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量,攪拌均勻。

　　7、將拌好的土豆沙拉放入方盤中間,整形成正方形。

　　8、在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾,保持盤邊的整潔。

　　9、最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

　　土豆沙拉的好吃做法

　　土豆沙拉做法一

　　1、首先,把買回來的土豆洗干凈去皮,切成厚片,這樣方便短時間蒸熟,把切好的土豆放入蒸鍋內蒸30分鐘,打開鍋蓋用筷子捅捅熟透即可。

　　2、趁蒸土豆的時候,可以把其他食材處理下,把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿卜洗干凈,火腿準備好。

　　3、土豆蒸熟后,晾一晾,放在一大不銹鋼盆中,用勺子碾碎。

　　4、在碾好的土豆中加入切好的洋蔥胡蘿卜黃瓜和火腿,拌一拌。

　　5、再加入一點鹽和一些沙拉醬,充分拌勻。

　　6、裝盤,上桌咯,簡單好吃方便的土豆沙拉就做好啦。

　　土豆沙拉做法二

　　1、土豆洗凈,放鍋中加適量水,上火煮爛;

　　2、撈出土豆,剝去皮,切成方丁備用;

　　3、香腸切成細丁;

　　4、蘋果去皮,去核,切成小丁;

　　5、黃瓜洗凈后切成小丁,備用;

　　6、雞蛋洗凈,兩頭各戳一孔,將蛋白流在小碗內,蛋黃放另一碗內;

　　7、牛奶煮開,晾涼,備用;

　　8、雞蛋白用筷子打散后放蒸鍋內蒸熟取出,晾涼,切成小塊,備用;

　　9、蛋黃中加入少許精鹽和白糖,用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃,打至蛋黃稠厚時,淋入幾滴花生油,邊淋入,邊攪拌,至蛋黃液極濃時,淋入少許醋稀釋,即成沙拉油;

　　10、土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精,淋上沙拉油,攪拌均勻;

　　11、再淋上牛奶;

　　12、將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面,拌勻盛入盤內即可。

　　土豆沙拉做法三

　　1、將土豆切成小塊后,下鍋中火煮。

　　2、煮土豆的時候,將胡蘿卜、洋蔥和酸黃瓜剁成細沫。量不用太多,胡蘿卜是為了好看的,洋蔥和酸黃瓜是為了提味,保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。

　　3、土豆煮到邊角都圓了的時候就差不多了,大概10—15分鐘吧,將土豆撈出來晾一會。

　　4、將雞蛋黃挖出,和土豆放在一起,將蛋清也切成細沫,個數依個人口味而定。

　　5、然后將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿卜和蛋青一起倒進盛土豆的容器中,放一點點酸奶,加一些胡椒粉和鹽,還有重要的沙拉醬,一起攪拌成相互不分開狀就可以了。

　　土豆沙拉的由來

　　土豆[馬鈴薯通稱] -名稱由來 土豆“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名,此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆,華北稱山藥蛋,西北和兩湖地區稱洋芋,江浙一帶稱洋番芋或洋山芋,廣東稱之為薯仔,粵東一帶稱荷蘭薯,閩東地區則稱之為番仔薯,在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

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