西餐南瓜濃湯怎么做才好吃
西餐南瓜濃湯怎么做才好吃
南瓜里面的果膠除了幫助排出體內重金屬，還能保護胃黏膜免遭粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合。你想自己動手做好吃的南瓜濃湯嗎?今天，學習啦小編為大家推薦西餐南瓜濃湯的圖解做法。
西餐南瓜濃湯的材料準備
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西餐南瓜濃湯的制作過程
1.將南瓜洗凈，切塊，放入蒸鍋蒸熟，當然也可以省去這步。
2.將蒸好的南瓜取出，去皮切小丁;胡蘿卜洗凈后去皮切片;洋蔥切片;西芹洗凈切薄片備用。
3.炒鍋內放入一小塊黃油(也可以用橄欖油、普通炒菜油)，然后依次放入洋蔥片、胡蘿卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，然后加入高湯，煮滾后轉小火再煮上15分鐘左右。
4.煮好后關火放涼，然后倒入榨汁機中打成泥狀，最后將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調料煮滾就可以了。
南瓜的基本介紹
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。
因產地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產于北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
南瓜的營養及其豐富，南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。