豬蹄怎么做才好吃

　　想必許多朋友都十分喜歡吃豬蹄，豬蹄不止好吃而且營養十分豐富，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的豬蹄做法，希望大家喜歡!

　　香菇燒豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄,干香菇,蔥,姜,蒜子,鹽,雞精,蠔油,老抽,王守義十三香粉,料酒.

　　做法

　　1.把豬蹄洗凈煮至七八分熟倒入冷水再刮洗一下,備用.(煮時加入幾片姜和適量料酒去味)

　　2.煮豬蹄時可以泡香菇,切好蔥花,剝好蒜子備用.

　　3.鍋里倒適量油燒熱,倒入豬蹄,香菇,蒜子,翻炒2分鐘,放入鹽,雞精,蠔油,王守義十三香粉炒均,關火,再移至高壓鍋,倒入蓋過豬蹄的水,不要蓋鍋蓋燒開,倒入適量的老抽用中火煮至豬蹄上色,蓋上鍋蓋,中小火燜幾分鐘,感覺水差不多干了就關火燜一會.

　　4.開蓋,灑上蔥花拌一下,好咯,可以吃了.

　　小訣竅

　　用高壓鍋燜久點肉就爛一點,但要注意水有沒有干哦~

　　豬蹄餛飩湯的做法

　　材料

　　清燉豬蹄900公克，清燉豬蹄湯適量，餛飩200公克，小白菜適量，蔥末適量，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，香油少許

　　做法

　　1.把清燉豬蹄去骨、切小塊，放入碗中;小白菜洗凈，切小段，備用。

　　2.取一滾鍋，放入餛飩煮滾，加入一碗水再煮滾，接著放入作法1的小白菜段燙一下，馬上撈出放入作法1的碗中。

　　3.在作法2中加入鹽與雞粉，淋上清燉豬蹄湯，放上蔥末、胡椒粉、香油即可。

　　豬肉的其他做法——清燉豬肉湯

　　材料

　　客家清燉豬肉湯

　　肩胛肉(梅花肉)：350克

　　紅棗：7粒

　　姜：3片

　　水：5碗

　　(3-4人份)

　　做法：

　　1. 豬肉洗凈切厚片;

　　2. 紅棗洗凈拍扁去核;

　　3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可。

　　功效：

　　性質溫和，營養豐富，清潤補陰虛，增強抵抗力。

　　豬肉的其他做法——豬肉番茄意式焗飯

　　材料

　　豬肉一塊(巴掌大切丁)

　　剩米飯

　　番茄兩個(開水去皮，切碎越碎越好，勤快的直接進榨汁機變成番茄漿)

　　番茄醬

　　雞湯

　　大蔥(新下來的大蔥，比較甜){因為沒有洋蔥了}

　　蒜4瓣(剁成末)

　　胡椒粉，，百里香，，羅勒，茴香

　　土豆一個(去皮切丁)

　　平菇一大碗(切丁)

　　馬蘇里拉芝士一大塊(手掌大兩厘米厚)

　　做法

　　1.鍋倒橄欖油燒熱，放一半蒜末煸香，放肉丁，炒熟，放土豆蘑菇炒熟(蘑菇會縮水)加百里香，炒到差不多熟放大蔥，炒好放到一個大碗里

　　2.橄欖油+剩飯炒一下，主要把米飯炒開，不粘在一起，不用加太多油

　　3.還是橄欖油煸香另一部分蒜末，放入番茄漿，番茄醬，胡椒粉，羅勒，加雞湯一勺炒，炒的水分少了就再加雞湯，關小火炒三四遍雞湯吃進去了就可以關火了

　　4.底下盤子鋪一層第一步炒好的材料

　　5.鋪一層米飯

　　6鋪一層醬，越厚越好吃哈哈哈~

　　7.鋪剩下的炒好的土豆和肉神馬的

　　8.芝士用擦絲器擦絲，均勻鋪在土豆上

　　9.中間撒點小茴香

　　10.進入烤箱180度15分鐘.表面芝士焦黃。

　　11.吃!

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